您想過摘星星嗎？

亦茹小時候總想從夜空中摘幾顆星星，熬成糖漿，裝進罐子里送給媽媽，這樣她就擁有了獨一無二的光芒與甜蜜。

奈何摘星星實在是有些難度，這可如何是好？

小小一只的亦茹只好在廚房里翻箱倒柜，終于翻出了幾顆星星模樣的東西，隱隱地還帶著木質(zhì)與果蔬的芬芳。

興致勃勃把它們收集好，獻寶一樣塞進媽媽手里，看著媽媽寵溺又欣喜的眼神，亦茹也樂開了花。

現(xiàn)在逐漸長大了，自然知道星星必然不可能在廚房里。

但是，不妨跟大家一起來分享一下這廚房里的小星星：八角茴香。

溫陽散寒

八角茴香俗稱大料，又稱大茴香，形大如錢，裂成八瓣，故名八角茴香。

作為一種祛腥解膩，增加香味的調(diào)味品，幾乎家家戶戶的廚房中都能看到它的身影。

您知道嗎，除了能日常調(diào)味，使烹飪的食物味道更加鮮美以外，八角茴香還是一味常用的中藥材。

比如，中醫(yī)上經(jīng)常用其來溫陽散寒，改善寒證體征。

“寒”與“熱”在中醫(yī)里是十分重要的兩個方面，是與陰陽盛衰有關(guān)的一種病理變化。“療寒以熱藥，療熱以寒藥”是中醫(yī)臨床的基本思路。在中醫(yī)看來，八角茴香性溫，故而有溫陽散寒之功。

在現(xiàn)代醫(yī)學看來，八角茴香是如何做到的呢？

別著急，亦茹帶大家細細地去“觀察”一下這個過程。

中醫(yī)上所講到的寒證是指感受寒邪，或陽虛陰盛，導致機體功能活動受抑制而表現(xiàn)出具有“冷、涼”等癥狀特點的證。

當有寒證的時候，往往會表現(xiàn)為惡寒，或畏寒喜暖，肢體發(fā)冷喜歡蜷縮著，局部冷痛，口淡不渴，痰、涕、涎液清稀，小便清長，大便溏薄，面色發(fā)白等癥狀。

學者們?yōu)榱搜芯堪私擒钕銓Α昂笔侨绾纹鸬阶饔玫模拖扔蒙唷埬懖荨ⅫS柏和知母水煎液對大鼠進行灌胃，造一批有寒證的大鼠出來。

這些有寒證的大鼠，逐漸出現(xiàn)了寒證相關(guān)的癥狀，比如大便稀軟、泄瀉、皮毛臟亂、肛門附近多有污物、畏寒、蜷縮、喜聚堆、不愛活動等。

學者們對它們的身體情況進行了一系列的檢查，檢查結(jié)果顯示，實寒證模型動物血漿乳酸、丙酮酸、T4及TSH含量降低，血漿甘油三酯含量升高；肝組織乳酸、肝糖含量升高，LDH活力升高，而SDH、鈉-鉀-ATP酶及鈣-鎂-ATP酶活力均降低。

這些數(shù)據(jù)代表著什么意思呢？

簡單來說，這些數(shù)據(jù)告訴我們，當體內(nèi)有寒證的時候，身體有氧氧化代謝能力是降低的，無氧酵解代謝是增加的，并且身體內(nèi)能量消耗、產(chǎn)熱及機體能量代謝都是有所降低的。

那么，八角茴香出現(xiàn)后，又會發(fā)生哪些變化呢？

在用八角茴香水提物調(diào)理后第3天，這些動物的大便成粒了、皮毛變密了、皮色潤澤了、整體也變得比較整潔了，行為方面也更加溫順，整體表現(xiàn)趨向正常。

所有這些表現(xiàn)都意味著，八角茴香是有助于幫助改善寒證的一般體征的。

這是如何做到的呢？

研究表明，八角茴香水提物可升高血漿中丙酮酸含量，可降低肝組織LDH活力，而可升高SDH活力。這說明八角茴香水提物可改善實寒證模型動物有氧氧化代謝能力，減少無氧酵解代謝。

除此之外，八角茴香水提物可降低甘油三酯含量，可升高肝組織鈣-鎂-ATP酶活力，可升高血漿中T4、TSH含量，可增加體內(nèi)耗能和產(chǎn)熱，增加機體能量代謝。

總而言之，很多研究均證實了，八角茴香水提物可改善寒證的一般體征，改善物質(zhì)及能量代謝，調(diào)節(jié)甲狀腺軸功能，起到溫陽散寒的作用。當然，這很可能也只是其溫陽散寒的部分解釋。相信隨著科學的不斷發(fā)展，在未來會有更多更詳盡的研究的。

理氣止痛

八角茴香還有一個重要的本領(lǐng)，就是理氣止痛。對于寒疝腹痛、腎虛腰痛、胃寒嘔吐、脘腹冷痛均能進行比較好的調(diào)理。

關(guān)于八角茴香鎮(zhèn)痛，是否有相關(guān)的科學研究呢？

是有的。

學者們對八角茴香揮發(fā)油的理氣止痛作用進行了研究。

研究人員先建立了疼痛模型，然后用八角茴香揮發(fā)油對其進行調(diào)理，結(jié)果顯示，八角茴香揮發(fā)油可以延長疼痛反應(yīng)的潛伏期，有效減少因注射醋酸引起的小鼠扭體次數(shù)。

除此之外，研究人員還用熱板致小鼠產(chǎn)生疼痛后，再用八角茴香揮發(fā)油進行調(diào)理，發(fā)現(xiàn)，八角茴香揮發(fā)油可延長小鼠疼痛反應(yīng)的痛閾值。

亦茹來跟大家簡單聊一下什么是“痛閾值”。

痛閾值是疼痛刺激引起應(yīng)激組織反應(yīng)的最低值，也就是臨界值的意思。它代表著機體對外力刺激最大的承受能力，痛閾值越高，承受疼痛的能力越強，反之越弱。

舉個例子來說，有的人打針都疼得嗷嗷叫，而有的人做飯時候被刀切到手都可以淡定地放下刀自行消毒包扎，這也是痛閾值不相同的一種表現(xiàn)。

當然，并不是說痛閾值越高就一定越好。

如果痛閾值特別特別高，很有可能在感覺不痛的情況下受傷，這就是另一種情況了。

八角茴香在合理的范圍內(nèi)幫助疼痛反應(yīng)的痛閾值得到延長，從而達到了在一定程度內(nèi)止痛的目的。

在現(xiàn)代醫(yī)學看來，八角茴香的理氣止痛本領(lǐng)還體現(xiàn)在其能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體等方面。一面增食欲、促消化，一面緩解痙攣、減輕疼痛，可謂之一舉多得。

當然了，這也只是當代關(guān)于八角茴香理氣止痛的部分研究，畢竟科學總是在不斷進步的。不過不必擔心自己“落伍”，亦茹會及時跟大家分享的哦。

真假八角茴香

八角茴香還有假的？確實有。

據(jù)報道，市面上曾有一些不法人士，用莽草的果實冒充八角茴香，這其實是很危險的一種行為，因為如果把莽草當做八角茴香來食用，對身體健康是不利的。

那么我們要怎么辨別呢？

辨形：八角茴香果肥大，角尖鈍尖而平直；莽草果瘦長，角尖彎曲。

辨色：八角茴香為紅棕色或黃棕色，有光澤；假八角色較淺，帶土黃色或褐黃色。

辨味：八角茴香香味濃烈，口嘗先有點辣味，而后甜；莽草有花露水或樟腦的氣味，嘗之有麻舌感。

辨角：八角茴香莢角為7~10只，以8只居多；假八角莽草則有10~13只莢角。

八角茴香的應(yīng)用

如果您想要給衣柜里面的衣物防霉或者是防蟲，可以把八角茴香包成幾個小香囊，放入衣柜之中，這是很環(huán)保的一種方式。

我們接下來看看八角茴香可以怎么吃。

八角咸香雞蛋

取八角茴香6克洗凈，煎取汁液150mL；雞蛋2個煮熟，去殼，用筷子戳幾下，入八角茴香汁中煮5分鐘，加入適量食鹽即可。

八角茴香雞蛋對骨勞疝氣、腰痛等有一定的調(diào)理作用。

茴香粥

將3克左右八角茴香、小茴香研末，入粥調(diào)食，對于腹脹消化不良、痙攣疼痛有一定的調(diào)理作用。如果有胃寒納差的情況，也可以加入幾片生姜。

如果脘腹脹痛，也可以單用酒煎內(nèi)服。

需要注意的是，陰虛火旺者慎服八角茴香。

愿我們能像八角茴香一樣，不論身處何地，都活成星星的樣子。

有著無傷大雅的棱角和濃郁沉厚的香氣。

不要讓生活的寒冷沉重掩蓋了您的光芒，無論多大，英雄和童話都將伴您前行！