我們現(xiàn)在煲湯的時(shí)候都會(huì)用到香菇一類的食材，味道鮮美，用來(lái)煮湯味道一絕。這種菌類蘑菇都是生長(zhǎng)在朽木上面的，以前農(nóng)村里就連屋檐或者是窗戶上，一到潮濕的雨季來(lái)臨就會(huì)長(zhǎng)滿白色的小蘑菇，很多都是可以用來(lái)食用的。但是在樹(shù)林里面也會(huì)有一些色澤鮮艷很好看的蘑菇，相信大家小學(xué)的時(shí)候就聽(tīng)老師說(shuō)過(guò)那都是毒蘑菇，真正有價(jià)值的都是外表看上去樸實(shí)無(wú)華。今天我們要講的這一種菌類，因?yàn)樗脑煨酮?dú)特，所以在之前很多地方都是不敢貿(mào)然食用的，它就是帚菌。

可能說(shuō)到它的名字很多人都不知道，但是見(jiàn)過(guò)它的人一定會(huì)有印象，這種野生植物長(zhǎng)得和珊瑚很相似，很多地方也叫它假珊瑚。一般我們食用的菌菇都是比較普通平平無(wú)奇的，像這個(gè)帚菌就是長(zhǎng)得比較獨(dú)特，所以很多人都誤認(rèn)為它是有毒的，沒(méi)有人敢去觸碰更別說(shuō)摘回家燉湯。它的觀賞價(jià)值很高，平時(shí)見(jiàn)到它其實(shí)也不忍心去破壞，長(zhǎng)得比較好的都是錯(cuò)落有致，在山林里不失為一種點(diǎn)綴的美。

這種菌菇在北方分布比較多，南方雖然也有，但是還是比較少，所以很多人沒(méi)有見(jiàn)過(guò)也正常。有些地方也叫它掃把菇，因?yàn)樗男螤詈娃r(nóng)村的掃把也比較相似。它的食用價(jià)值也比較高，用來(lái)燉煮清炒都是不可多得的美食，所以在有些地方也是比較受歡迎的美食。現(xiàn)在市面上也有地方售賣這種菌菇，因?yàn)樗彩且环N中藥材，所以跟其他的菌菇想比價(jià)格還是更高一點(diǎn)。

這種菌菇現(xiàn)在主要的來(lái)源還是野生，因?yàn)樗纳L(zhǎng)條件要求比較高，很少有能人工種植出來(lái)的。在一些農(nóng)村不少人會(huì)特意去山林中尋找這種菌菇，但是現(xiàn)在見(jiàn)的也比較少了，它本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富嗎，對(duì)我們的身體有好處，所以就算是比較麻煩，也有不少人會(huì)特意去尋找它。同時(shí)它也是不可多得的一味中藥材，曬干以后可以來(lái)入藥，這種菌菇對(duì)于我們胃痛有很好的治療效果，還可以鎮(zhèn)靜祛風(fēng)。

我們?cè)谑秤盟臅r(shí)候也要注意，一定要先把它煮沸以后再?zèng)_洗然后才能拿來(lái)做菜，而且吃它的時(shí)候要注意不要跟其他的蘑菇一起吃，可能會(huì)出現(xiàn)不好的反應(yīng)，這也是為什么它現(xiàn)在不多見(jiàn)的原因，食用的方法比較麻煩，存在隱患。