驚蟄，又名“啟蟄”，是二十四節氣中的第三個節氣。時至驚蟄，陽氣上升，氣溫回暖，春雷乍動，雨水增多，萬物生機盎然。農耕生產與大自然的節律息息相關，驚蟄節氣在農耕上有著很重要的意義。那么，驚蟄養生要注意哪些方面呢？

順時而食更健康

驚蟄萬物復蘇，也是細菌、病毒容易流行為患的時節。有研究發現，此時肝病、流感、水痘、帶狀皰疹等傳染病多發，所以一定要注意個人衛生和飲食健康。

中醫養生講究順時調理。驚蟄時節人體肝氣上升，飲食應順肝之氣、助脾益氣，建議適量食辛味之品，以清淡為主，過于辛辣刺激油膩之品要少吃，建議多吃富含植物蛋白、維生素的食物。

此外，要多注意休息、勞逸結合，從而提高身體的抵抗力。特別是慢性肝炎患者和慢性肝炎病毒攜帶者，更要做好養生，以免疾病復發加重。

食譜推薦

蔥白蘿卜湯

材料：蘿卜200g，蔥白一段（長約5cm）。

做法：將蔥白切成小段后和蘿卜片一起用大火煮開，也可以先將白粥熬好，再加入蔥白燜煮一會。

功效：鼻塞、嗓子不舒服時喝一些，可以防治感冒等。

香椿炒蛋

材料：嫩香椿頭150g，雞蛋6個，鹽、料酒、植物油各適量。

做法：香椿頭洗凈，用開水燙一下，撈出放入冷水變涼、切末。將雞蛋磕入碗內，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。炒鍋注油燒至七成熱，將雞蛋糊倒入鍋內，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油即可。

功效：此菜具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。

山藥百合大棗粥

材料：山藥90g，百合40g，大棗15枚，薏苡仁30g，大米適量。

做法：將山藥、百合、大棗、薏苡仁、大米共煮粥即可。

功效：山藥具有補脾和胃之功能，百合清熱潤燥，大棗、薏苡仁健脾和胃，合用具滋陰養胃、清熱潤燥的作用。