——訪邯鄲市人民醫院藥劑科楊姣龍

本報記者楊瀟

中藥飲片是中藥材經過按中醫藥理論、中藥炮制方法，經過加工炮制后可直接用于中醫臨床的中藥。其療效與煎煮的方法密不可分。那么，中藥飲片怎么煎煮效果最好？

邯鄲市人民醫院藥劑科主管中藥師楊姣龍表示，以下幾個方面的細節要注意：1.選擇正確的煎藥器皿，中藥煎煮最好用陶罐砂鍋或搪瓷鍋等，切忌使用鐵、鋁、硒等易腐蝕器皿；2.中藥浸泡，多數藥物用冷水浸泡30分鐘左右即可，而種子、果實、塊根類藥物則浸泡時間相應長一些。同時注意夏季浸泡時間不宜過長，冬季則可適當長一些；3.煎煮時用水量，中藥煎煮時可使用干凈的生活用水，第一次煎煮水量沒過藥面3至5厘米，第二次煎煮水量沒過藥面1至2厘米；4.煎藥火候

及時間，煎煮火候有武火、文火之分，就是我們日常說的大火和小火，煮沸前用大火，煮沸后用小火保持微沸狀態。一般的中藥煎煮30分鐘左右，要注意煎煮時間是指從煮沸后開始算起的，治療感冒類中藥煎煮15至20分鐘即可，不宜久煎，以免有效成分揮發，有效成分不易煎出的礦物類、骨角類、甲殼類及補益類中藥一般需要文火慢煎，水煮沸后再用小火煮30至60分鐘，使有效成分融出；5.煎煮次數，一般來說一副藥煎兩次，最多煎三次，把兩次煮好的藥液混合在一起，分早晚兩次服用；6.特殊煎煮方法，需要先煎的中藥要先單獨浸泡，大火單獨煎煮，煮開后改為小火，持續煎煮30分鐘左右，再與其他中藥同煎。需要后下的中藥一般在第一次煎煮出鍋前5至10分鐘放入。