一、藥膳中藥材丁香的識別和保管方法

藥膳中藥材丁香的識別和保管方法：

丁香為桃金娘科植物丁香的干燥花蕾。本品干燥的花蕾略呈乳缽棒狀。紅棕色或暗棕色。下部為圓柱狀略扁的萼管，基部漸狹小，表面粗糙，劃之有油滲出，萼管上端有4片三角形肥厚的萼。上部近圓球形，徑約6毫米，具花瓣4片，互相抱合。將花蕾剖開，可見多數雄蕊，花絲向中心彎曲，中央有一粗壯直立的花柱。質堅實而重，入水則萼管垂直下沉，如無花冠附著，則花萼全部下沉。氣強烈芳香，味辛辣，后微有麻舌感。

識別：符合上述性狀者為真品，否則為偽品。

保管方法：因含芳香性揮發油，為避免香氣散失，以鋁盒或瓦罐密封包裝。置于陰涼干燥處，防潮，防熬。

二藥膳中藥材金銀花的識別和保管方法

藥膳中藥材金銀花的識別和保管方法：

金銀花為忍冬科常綠纏繞藤本植物忍冬、紅腺忍冬、山銀花和毛花柱忍冬的干燥花蕾和初開的花。本品呈棒狀，上粗下細略彎曲，表面黃白色或綠白色，貯久色漸深，密被短柔毛。偶見葉狀苞片。花萼綠色，先端5裂，裂片有毛，開放者花冠筒狀，先端三唇形；雄蕊5枚，附于筒壁，黃色；雄蕊1枚，子房無毛。氣清香，味淡，微苦。

別識：符合上述性狀者為真品，否則為偽品

保管方法：篾簍包裝或機器打包，或用蒲席包裝，內墊防潮紙，踩緊密封。放置于干燥處，防潮，防蛀。

三、藥膳中藥材款冬花的識別和保管方法

藥膳中藥材款冬花的識別和保管方法：

款冬花為菊科多年生草本植物款冬的千燥花蕾。本品呈長圓棒狀。單生或2~3個基部連生。下端漸細或帶有短梗，外面被有多數魚鱗狀苞片。苞片外表面紫紅色或淡紅色。內表面密被白色絮狀茸毛。體輕，撕開后可見白色茸毛。氣香，味微苦而辛。

識別：符合上述性狀者為真品，否則為偽品。

保管方法：用篾包、竹簍或木箱踩緊，封裝。置于干燥處，防潮，防蛀。

四、藥膳中藥材月季花的識別和保管方法

藥膳中藥材月季花的識別和保管方法：

月季花為薔薇科灌木植物月季的干燥花。本品干燥花朵呈類球形，花托長圓形；萼片5片，暗綠色，先端尾尖；花瓣覆瓦狀排列，有的散落，長圓形，紫紅色或粉紅色，脈紋明顯；雄蕊多數，黃色。體輕，質脆，易碎。氣清香，味淡，微苦。

識別：符合上述性狀者為真品，否則為偽品。

保管方法：篾簍包裝。置于干燥通風處。

五、藥膳中藥材菊花的識別和保管方法

藥膳中藥材菊花的識別和保管方法：

菊花為菊科植物菊的干燥頭狀花序。本品干燥的頭狀花序，外層為多層舌狀花，呈扁平花瓣狀，中心由多數管狀花聚合而成基部有總苞，系由3~4層苞片組成。氣清香，味甘，微苦。

識別：符合上述性狀者為真品，否則為偽品。

保管方法：用竹簍或蒲包包裝。置于陰涼干燥處，密閉保存，防霉，防蟲蛀。

六、藥膳中藥材紅花的識別和保管方法

藥膳中藥材紅花的識別和保管方法：

紅花為菊科植物紅花的干燥管狀花。本品為不帶子房的管狀花。表面紅黃色或紅色。花冠筒細長，先端5裂，裂片呈狹線形，雄蕊5個，花藥聚合成筒狀，黃白色。柱頭長圓柱形，頂端微分叉。質柔軟。氣微香，味微苦。

識別：符合上述性狀者為真品，否則為偽品。

保管方法：用篾包或布袋包裝。置于陰涼干燥處，防潮，防蛀。

七、藥膳中藥材番紅花的識別和保管方法

藥膳中藥材番紅花的識別和保管方法：

番紅花為鳶尾科多年生草本植物番紅花的于燥柱頭。本品濕紅花柱頭紅棕色，有油潤光澤，細長線形，基部較窄，向頂端逐漸變寬，內方有一短裂縫，頂端邊緣為不整齊的齒狀。柱頭常單獨存在，有時3個柱頭與一短花柱相連接。花柱橙黃色。浸于水中時，柱頭即擴大膨脹。呈長喇叭狀，水被染成黃色。氣香甜，昧苦。

識別：符合上述性狀者為真品，否則為偽品。

保管方法：用鐵皮盒或瓷壇密封。置于陰涼千燥處，密閉保存。

八、藥膳中藥材雪蓮花的識別和保管方法

藥膳中藥材雪蓮花的識別和保管方法：

雪蓮花為菊科多年生草本植物水母雪蓮花的干燥全草。本品呈類圓錐形的絨團。淡灰白色，根彎曲。莖單一，基部有褐色枯葉柄，中部和上端葉常皺縮破碎，并密被白色長棉毛。頭狀花序形如絨球，由多數筒狀小花密集而成，花周圍有細長的苞片，密被黃白色細短茸毛。質輕泡。氣微，味略苦、酸。

識別：符合上述性狀者為真品，否則為偽品。

保管方法：用篾包或蒲包包裝。置于通風千燥處，防霉變，防蟲蛀。

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