我國地大物博，在一些資源上確實是不缺的，比如野草類吧，它們的家族不僅龐大，而且對我國的人們有著重要的意義，很多野草看起來都是那么的不起眼，可是在鬧饑荒的年代里，只要懂得運用，這些不起眼的野草卻是人們的救命草，雖然現在已經不需要如此了，可是對于60年代以上的人們來說，都是親身經歷過的。所以在農村才會流行這么一句話：“天下無閑草，認識就是寶。

對于這些野草，后來因為人們的生活在逐步的發生變化，因此大家都只撿那些口感較好的留下來吃外，其他的要么就摘來當豬草，有的則是被當成雜草看待，其實這也難怪了，因為很多野草，雖然能當野菜食用，不過它們有的是含有苦味，由于大家不懂得處理里面的苦味，而有的又比較糙口，吃起來粗粗的，咀嚼起來比較不方便，因此這些野菜才被果斷地被舍棄了。

今天筆者要介紹的這種野草，它是民間一種“小白草”，就屬于要顏值沒顏值，要當野菜吃卻糙口那一類，不知道伙伴們通過圖片，可否有認識這種野草植物呢？

這種野草之所以被稱作小白草，那是因為它全株都附有白色的短毛，所以他看上去就比一般的植物要白些，加上它的葉片顏色不如其它植物那么翠綠，所以才有這樣的名稱，不過小白草只是它的一個別名而已，它的中文名稱則是叫作翻白草，意思就是將它的背面翻起來，以后背面的顏色比正面的顏色更白，呈現出兩種不同的顏色，所以將它叫做翻白草倒也符合情理。

翻白草的葉子長相，和我們農家自己養的雞的爪子相似，而它的根莖長得又比較粗壯，所以有的地方還將它稱作雞爪參。它的葉子雖然比較獨特，但葉片卻太單薄了些，若要將它當野菜食用的話，如果不會處理其口感并不好，所以后來很多人都不再食用翻白草葉子了。

如果說翻白草的葉子不被人們食用的話，那其根莖還是很受青睞的，尤其是80，90后的朋友們，對翻白草的根莖還是有著一段美好記憶的吧！

翻白草的根莖含有大量的淀粉，所以其根莖可食用，那味道猶如紅薯一般，不僅可以生吃，還能烤熟后再吃。除此之外，翻白草還是珍貴藥材，它以全草入藥，具有解熱、消腫、止痢、止血等功效。但是任何東西再好，如果在藥用方面的話，我們畢竟都是外行，因此若是想要將它當藥物使用的話，那還請在專業人士的指導下進行。

對于這種不僅可以當野菜食用，其根莖又可以當零食吃，還是珍貴藥材的翻白草，伙伴們認識嗎？如果伙伴們在今后自己的家鄉里有見到的話，在它沒有開花之前，可以采摘它的葉子來當野菜食用哦！

那今天關于翻白草的野生植物知識，筆者就科普到這里了，如果伙伴們的家鄉，對于這種野草有更好的用處，可以在評論區分享給需要的人哦，我們下期再見。