今天我又給大家來分享一些有關美食的小知識了，趕快看看有沒有你需要的，【先關注】每天都有更新呦！農村里面最不缺少的就是各種野生植物資源了，即使是在房前屋后，也圍繞著各種花花草草，這些花花草草有些是野生的，有一些是我們家里面種下的。這些野草，有很多都特別的煩人，不僅會擋住道路，而且還會招惹各種蟲子。農村一種“野草”，根莖像蟲子，以往農民見到就拔，誰知卻是美味。

　這種野草就是寶塔菜，它的學名叫做草石蠶，又叫做甘露子，還有別稱就是地蠶、土人參。寶塔菜是一種多年生的草本植物，它在地面上的植株最高有一米多。上面部分的植株就算是野草了，但是最有價值的是它的地下根莖。地下的根莖很是肥厚，呈現螺旋狀，非常像一種蟲子，那就是蠶了，所以它有別稱叫做地蠶。

　　這種寶塔菜，它的原產地是在東亞大陸，后面在我國很多地方都有生長，一般這種寶塔菜喜歡生長在水邊或者濕地里面。南方雨水較多，我們種田的話也都喜歡種水稻，而田地里面經常降水，水分也很充足，所以這種寶塔菜也特別喜歡生長在農田里面，以往農民見到這種草的時候都會把它拔掉，以免搶奪農作物的營養成分，到了現在，寶塔菜卻成為了一道難得的美味。

　　寶塔菜在90年代的時候，才被傳播開來。以前的時候都是因為它的根部非常像蠶，所以一般都是當作觀賞植物來看待，但是到了90年代卻有人把這個寶塔菜稱作為“冬蟲夏草”，然后按照冬蟲夏草的價格來賣寶塔菜，讓很多人上當受騙，后面被識破之后，這種寶塔菜也流傳開來，大家都把寶塔菜當作一種蔬菜來吃。

　　寶塔菜有非常高的食用價值，它的莖塊里面含有豐富的礦物質/維生素和蛋白質，有很高的營養價值，而且這種寶塔菜吃起來甘甜鮮美還脆爽，而且看起來白嫩嫩的很美觀，是制作泡菜、涼菜的好原料。寶塔菜的果期在9月份，也正好是現在，此時市場上應該有大量寶塔菜上市。

　　這里給大家介紹一道糖醋寶塔菜的制作方法。把買回家的寶塔菜清洗干凈，然后裝進一個干凈的玻璃容器里面，再往里面加入適量的白砂糖、醋、小米椒，然后攪拌均勻，蓋上蓋子，密封保存，腌制上一個星期之后，這一道糖醋寶塔菜就做好了，吃起來酸甜脆爽，非常美味。

　　這種寶塔菜拿來做菜可是非常美味的，除了它的形態非常奇怪，引人注目之外，它的口感也非常的好吃起來，很脆很嫩，而且里面沒有一點纖維渣，非常適合做成醬菜或者泡菜。

　　除了能夠吃之外，這種寶塔菜還是一味珍貴的藥材，它的全草都可以入藥，可以治療肺炎，而且如果感冒了也可以用寶塔菜做藥材，除此之外還有活血的功效，或者身上有一些風濕病的話也可以用寶塔菜入藥。不知道大家在野外見到過這種寶塔菜嗎？如果還知道這種寶塔菜的其他食用方法或者珍貴價值，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。