傳統本草家素有“萬物皆藥”之說，而在我們日常的食物里，確實就存在很多平時當成佐料或者食物的，一旦有事就能馬上成為中藥之品，比如生姜、胡椒、小茴香之類，這種現象就叫做藥食同源。

藥食同源之品，其實并非它們的藥用不明顯，而是在食物這個基本功能來說更常用一些。既然是食物，自然就少不了果實，今天我們要說的就是一種果實。

這種果實原本是一味中藥，能夠健脾祛濕而理氣醒脾，此外還可以辟穢化滯，但日常卻更多以佐料的身份出現，它就是草果。

草果有一種比較獨特的香味，實際上，人們日常做菜還是比較少用的，但遇到有比較濃厚的腥味的菜食時，比如一些魚肉之類，燉食牛羊肉等，草果就是很不錯的避腥佐料了。只不過需要根據自己的口味來決定用量，放得太多的話，反而可能導致惡心。

草果入藥的記載，最早可以追溯到《寶慶本草折中》，認為它“主溫中，去惡氣，止嘔逆，消酒毒，快脾暖胃”，性味辛溫燥烈，主要能入脾胃二經。

而《太平惠民和劑局方》以及金元四大家的李東垣《脾胃論》里，也有了草果配屬的方劑。李東垣被稱為補脾派的代表認為，他對草果的認識是 “溫脾胃，止嘔吐，治脾寒濕，寒痰；益真氣，消一切冷氣膨脹，化瘧，消宿食，解酒毒、果積”。

到了明代，著名醫家張介賓在《景岳全書》里描述草果時，很推崇它獨有的香味，認為它能夠清新口氣而辟穢，只要取一小塊草果含在嘴里，就能解決很多口臭口氣重的問題。

關于草果的藥用價值，大概有如下幾個方面：

1、 溫脾胃：

由于草果性味辛溫，《本草正義》認為，它辛溫燥烈，善于去除寒濕而溫燥醒脾，所以能成為脾胃寒濕諸證的主藥。

歷代醫家手里，草果也確實常見于脾胃寒濕之方里，凡是脾胃寒濕導致的嘔吐泄瀉，都可以用到它。

如果是寒濕引起的氣逆嘔吐，草果溫燥寒濕且能降逆止嘔，常和吳茱萸、干姜、法夏配伍。

如果是寒濕阻礙脾胃氣機之證，脾胃中焦氣機不暢，不能分清泌濁而出現泄瀉，這時候草果就可以和地榆、枳殼之類配伍。

如果脾胃虛寒而大便稀溏，同時伴有手腳發冷，這時候草果就常與補骨脂之類配伍。

還有一種常見情況，那就是夏天冒犯暑濕而致脾胃中阻，就是夏天吐瀉時，草果常與砂仁、扁豆之類配伍，這樣更好地理氣和胃、解暑化濕。

2、辟穢消疫：

這個特點也是草果辛溫燥烈之性決定的，健脾燥濕的同時，還有芳香化濁之功。

古代行旅客商在外時，需要面對各種山嵐瘴氣，這在古代是非常危險的。

草果剛好就有辟穢除疫之能，因為中醫認為，那些山嵐瘴氣都是陰穢之物，而草果大辛大烈，就像烈日照耀下的霧霾一般被消除了。

在實際情況里，那種感受山嵐瘴氣或者時疫多有高熱、腹瀉如注的表現，草果一般和檳榔、常山配伍。

如果只是少許發熱畏寒，草果就常和柴胡、黃芩之類配伍，如果剛好是正氣虛弱時感受瘴氣，還應該適當配伍一些人參之類以培扶正氣。

3、化滯：

脾胃寒濕日久，寒濕之邪也容易成為一種滯留之邪，引起脾胃氣機的郁結，比如常年嗜酒的人，所謂的酒毒也就是一種脾胃的濕濁之邪。

這時候，草果的化滯就能派上用場了，李東垣說它能 “消宿食，解酒毒、果積”。這是因為草果性味辛溫芳香，可以燥濕醒脾而去濕，對于脾胃寒濕夾雜而導致的中焦氣機不暢，常和陳皮、厚樸、山楂之類配伍。

總而言之，草果作為一種廚房佐料的果實，辛溫燥烈的稟性正是其藥用特點，需要注意的是，這個特點也決定了它可能耗氣動火，一些陰虛血燥、年老體弱的人還是應該謹慎少用的。