鑒別山藥片
選自河南焦作溫縣的壚土鐵棍山藥 太陽晾曬,沒有硫熏,帶有山藥本身的清香味。不酸不澀口感香糯。
1.將50g山藥片掰成小塊,放進小碗。
2.導入清水剛剛淹沒山藥片,靜置30分鐘。
3.嘗一口浸出的水,如果是山藥汁的原味,那就是無硫的,如果有一種很怪很難聞的味道,那就是硫熏的山藥片。
4.山藥片煮的時候不要冷水浸泡哦,要開水下鍋,煮20分鐘左右,冷水下鍋口感發硬煮不熟的!
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