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鐵棍山藥醋王簡介

鐵棍山藥醋　能養生的醋

一、醋的歷史：

醋，在古代稱醯，《漢書·食貨志下》記載“……其三及醩酨(醋)灰炭給工器薪樵之費”，說明醋在漢代已廣為食用，進入民間。

相傳唐太宗時期宰相房玄齡被賜一妾，其妻善妨，堅決不允。太宗用兩杯酒試其意志。曰“一杯有毒，一杯無毒，或允賜妾，或喝一杯酒。”其妻毫不猶豫，拿杯**喝。太宗見房妻意堅，隨收回賜妾命令。其實太宗所賜，兩杯都是山藥醋王。房妻一喝，成了現代所謂喝醋的由來。傳說真實與否，無從考證。但山藥醋王選料精良，工藝先進，其富含維生素和多種微量元素，常食對人體有益，確是事實。

二、醋的價值

其實，醋不單是有調味的作用，在生活中醋還能以多種作用來保護人們的健康。中醫上，醋大概從漢代起入藥，醋中含有有機酸以及其他的揮發性物質。其中，可以促進體內堆積的過多脂肪轉化為熱量，還可以促進糖、蛋白質代謝，長期堅持在餐后或睡前服用10ml左右的醋，能夠起到消耗脂肪、改善肥胖的作用。烹調菜肴時加點醋，可以使食物中的水溶性維生素和維生素C的化學結構更穩定，減少蔬菜中維生素的損失，而且還能促進鈣、磷、鐵等營養物質的溶解。

中醫認為，酸入肝，因此少量的醋還有養肝護肝的作用，醋被人體吸收后，可促進脂肪分解，防止膽固醇類物質在血管壁沉積，因此對老年人預防心血管疾病也有一定作用

山藥《本草綱目》記載：益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰延，潤皮毛。祖國醫學認為，山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。并且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補作用。

三、鐵棍山藥醋簡介

鐵棍山藥（懷山藥）醋王是在焦作溫縣盛產“四大懷藥”之一懷山藥天然成分的基礎上精釀而成，采用渠內移位發酵專有技術，多道工序，歷時四十天之余方能做成。其成品色澤烏紫晶瑩、味道醇厚豐潤，風味獨特，輔助食療功效具佳。除含有山藥的原有成分外，更引發增加了山藥的藥用價值。兩者結合使山藥的成分更加容易被人體吸收。“餐后一口山藥醋；腎強氣足不再輸”鐵棍山藥醋王必將成為注重養生與高質量生活食療的成功人士的**，必將成為饋贈師友，餐桌食療必備的調味與養生的無上妙品。

四、鐵棍山藥醋的功效與使用方法

　　山藥醋王具有食醋的種種功效，并有醋浸食物的有效成分，對人類健康有特殊功效。

1，山藥醋王浸雞蛋：取5度山藥醋王125克裝進大口杯，然后將一個新鮮的生雞蛋洗凈，浸泡在醋中，經過96小時后，蛋殼被軟化，僅剩一層薄皮包著已經脹大的雞蛋，用筷子將皮挑破，再將雞蛋清和雞蛋黃與醋液攪勻，即成品醋蛋液。每日清晨空腹食用，1只醋蛋液可分五次食用，每次兌水2－3倍，再加點蜂蜜調勻服下，軟蛋皮可一次服完。醋化后雞蛋黃其分子發生斷裂，大分子物質變成小分子，釋放出的卵磷脂、膽堿、生物素等物質易為人體吸收，從而發揮其生理功能，有利于人體生長發育及防治高血壓疾病。

2，山藥醋王浸花生米：將花生米浸泡于山藥醋王中，7天后可食用，每日食用兩次，每次10粒。長期堅持降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。

3，山藥醋王浸泡黃豆：挑選好黃豆、洗凈，晾干，炒熟，倒入廣口瓶（約占瓶子的1/3）然后加山藥醋王、蓋蓋放陰涼處，一周后即可食用，每天吃醋豆一勺，有治療便秘、高血壓、肥胖癥、糖尿病、肩周炎的功效。醋豆含有卵磷脂，能促進皮膚細胞新陳代謝，保持肌膚潤澤，延遲衰老。

4，山藥醋王泡黑米治療少白頭：山藥醋王1斤泡黑米6－7兩，浸泡7天后方可食用，每天吃黑米一勺有治療少白頭的功效，根據《本草綱目》記載，山藥醋王可治療多種疾病。

五、鐵棍山藥醋的四大特色

1、取材獨特　主要取自“四大懷藥”之鄉的焦作溫縣原生態懷山藥種植基地。

2、零添加　　釀制過程不添加任何人工香料、色素、防腐劑等化學成分。

3、養生功效　除調味普通之用，營養豐富，更具藥用價值。是傳統食醋的升級換代產品。

4、分子量小易吸收　采用渠內移位發酵專有技術，多道工序，歷時四十天之余方能做成。