- 性：微寒
- 味：甘
- 歸經：歸心、肺、胃經
麥冬又名沿階草、書帶草、麥門冬，為百合科沿階草屬多年生常綠草本植物，須根較粗壯，根的頂端或中部常膨大成為紡錘狀肉質小塊。為百合科植物麥冬 Ophiopogon japonicus (Thunb.) Ker－Gawl．的干燥塊根。夏季采挖，洗凈，反復暴曬、堆置，至七八成干，除去須根，干燥。
【藥材特征】：
本品呈紡錘形，兩端略尖，長1.5～3cm，直徑0.3～0.6cm。表面黃白色或淡黃色，有細縱紋。質柔韌，斷面黃白色，半透明，中柱細小。氣微香，味甘、微苦。
【功能主治】：
養陰生津，潤肺清心。用于肺燥干咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內熱消渴，腸燥便秘，咽白喉。
【用 法】：
１．治咳嗽、咽痛、音啞 麥冬500克、天門冬500克、蜂蜜250克，熬膏，每服15-25克，溫開水送服。
２．治糖尿病 黨參15克、麥冬15克、知母15克、竹葉25克、天花粉25克、生地20克、葛根10克、茯神10克、五味子5克、甘草5克，水煎服。
３．治肺熱咳嗽 麥冬30克、枇杷葉15克，水煎實用階段。或麥冬9克、桑葉9克、生石膏12克、杏仁6克，水煎服。
４．治陰虛內熱、燥咳痰稠、口渴 麥冬15-20克、五味子3克，水煎服。
５．治熱病傷津口渴 麥冬鮮品15-30克、蘆根鮮品30克，水煎代茶飲。
６．治肺結核 麥冬12克、地骨皮12克，銀柴胡6克、玉竹9克，水煎服。
【藥 膳】：
１、麥冬粥：麥冬15克，粳米50克。將麥冬加水煮米成粥，早晚當飯食。食時可加少許糖調味，有潤肺止咳之功效。適用于肺燥干咳無痰等癥。
２、山楂麥冬茶：山楂、麥冬各25克。加水1千克煎煮后，分次飲用。能健脾消食、生津止渴。 四、竹葉麥冬茶：新鮮竹葉10～15張，麥冬6克，綠茶l克。先將竹葉、麥冬洗凈切片與茶同放杯中，用沸水沖泡，加蓋溫浸10分鐘后再飲。能養陰潤肺，清心除煩，益胃生津，有補充人體營養的功效。
３、麥冬竹葉粥：麥冬30克，炙甘草10克，竹葉15克，粳米100克，紅棗6枚。將麥冬、炙甘草、竹葉水煎取汁，人粳米、紅棗共煮粥。有清熱解暑、益氣和胃之功效．適用于暑熱口渴、氣短乏力、不思．飲食等癥。
４、枸杞麥冬飲：枸杞子、麥冬各15克。上述品種煎水代茶飲。能益腎通絡。適用于舌短不語，足痿不行，或偏癱，或半身不遂，舌淡紅，脈細弱。
５、麥冬蓮子茯苓糕：麥冬、茯苓、蓮子各400克，桂花、白糖各適量。先用溫水浸泡蓮子，并去皮去心，茯苓切片；蓮子、茯苓、麥冬混合在一起，研成細粉，拌入桂花、白糖，注入適量清水，制成糕坯，入籠蒸熟。當點心服食。可補脾寧心。
６、麥冬蓮子湯：麥冬、蓮子各 12克、冰糖適量。上述品種加水燉后，代茶飲。用于慢性咽炎。
