| 加工定制 | 是 |
|---|---|
| 殺菌設備類型 | 食品微波殺菌機 |
| 適用范圍 | 調料加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備 |
| 營銷 | 新品 |
| 規格 | 小型滅菌設備 |
| 殺菌溫度 | 60-85 |
| 品牌 | 華青微波 |
| 型號 | HWER-4 |
微波能的熱效應:在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體會因分子極化現象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質變性，失去生物活性。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用；
微波能的非熱效應: 高頻的電場也使其膜電位、極性分子結構發生改變；使微生物體內蛋白質和生理活性物質發生變異，而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規物理滅菌所沒有的特殊作用，也是造成細菌死亡原因之一。
微波殺菌、保鮮是微波熱效應和非熱效應共同作用的結果。因此，微波殺菌溫度低于常規方法，一般情況下，常規方法殺菌溫度要120℃-130℃,時間約1小時，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時間約90-180秒。
