- 性：微熱
- 味：淡
孕婦、胎兒篇:
孕婦于產(chǎn)前服食燕窩，可增加母體及胎兒的營養(yǎng)，令身體更健康。并可增強胎兒的體質(zhì)，令嬰兒的腦部更靈活，抵抗力更強，為將來的健康成長打下堅固的基礎(chǔ)，產(chǎn)婦服食燕窩可迅速恢復元氣及促進脂肪代謝，幫助收身，再度恢復窈窕身材，散發(fā)青春活力。
嬰兒、兒童篇:
初生嬰兒脾胃較虛弱，容易肚瀉或食欲不振，可將燕窩隔水慢火燉溶成水，用來開奶給嬰兒飲，六個月起，也可用燕窩水來調(diào)米糊（即嬰兒米粉）及用燉后爽滑的燕窩拌粥喂嬰兒，以調(diào)理腸胃增加食欲、幫助吸收及消化。兒童于發(fā)育成長時期，特別需要吸收更多的營養(yǎng)，服食燕窩可增強體質(zhì)，增加抵抗力，預防疾病的侵襲，并可促進腦部的發(fā)育，增加智力、令反應靈敏。
青年男女篇:
青少年男女經(jīng)常服食燕窩，可促進新陳代謝，強壯身體各方面的機能，增強免疫力，調(diào)理內(nèi)分泌，預防及治療青春豆，祛斑及美白皮膚，令肌膚更幼滑及青春常駐。對于學業(yè)緊張及工作忙碌人土，常服燕窩可幫助消除疲勞，舒緩精神壓力，補充體力，健腦強身，令精神更充沛，工作效率更提高。
康復、長者篇:
病后康復期或老年體弱，患有氣管炎或哮喘及經(jīng)常傷風感冒者，常服燕窩可舒緩氣管，令呼吸暢順，養(yǎng)活氣喘，止咳化痰，恢復元氣，延年益壽。對于接受X光放射線損害的抗御功能，對于長期熬夜睡眠不足、喉痛、聲沙及煙酒過多人士、有潤肺、清腸熱、補肺虛的顯著療效。
官府統(tǒng)請篇:
燕窩含有獨特生物性活性蛋白分子及多種縱使，既可助長發(fā)育、補充體力、加速病后或產(chǎn)后復元及增強人體對疾病的抵抗力。而且燕窩不寒不燥，男女老幼，不論年齡，一年四季均宜進食。常服燕窩可增進身心健康，永保青春，延年益壽。燕窩的食用：
一、浸發(fā)：
是指用涼水浸燕窩。不同種類的燕窩有不同的浸法時間，由五至十小時不等。天然燕窩浸發(fā)后如發(fā)現(xiàn)有小毛，只需用鉗子拔走和多次用水沖洗雜質(zhì)便可。剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，（10克大概300ML水）期間如有燕毛要清理等；然后用清水再浸泡5－8小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經(jīng)足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養(yǎng)燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等按個人喜好料理食用。也可以用牛奶代替水來燉燕窩，味道會更好。
二、燉制：
1、燉制方法：普通鍋，大火燒開半鍋水，換成小火，放入陶瓷碗(或燉盅)，碗里放燕窩和少量純凈水（水蓋過燕窩）.白燕窩燉半小時左右加冰糖，再燉10分鐘即可（第一次燉制時間自己要掌握好，因為每家的火力大小不一樣，具體時間也不一樣）.燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用，也可以直接用牛奶代替水燉燕窩.
(注意：白屋燕燉煮時間不能太長、溫度也不能太高，否則燕窩會化成水。因為燕窩是金絲燕凝結(jié)了的唾液，在攝氏100度下會溶化成液體，尤其是白屋燕；另外高溫直接煮也會破壞燕窩中大部分營養(yǎng)素，所以最好的煮食燕窩方法是隔水燉，同時也要控制好時間.)
血燕窩需要燉２個小時左右再加冰糖．
2、用量：燕窩可以一次燉10來克，可以分3-5天吃,燉好的放冰箱冷藏，每次吃的時候勺點出來，可以兌到熱的牛奶或者熱開水空腹吃，也可以把燕窩加在牛奶里放到微波爐里轉(zhuǎn)一會。
3、燕窩燉制時間(具體根據(jù)各家火力大小)
白燕窩盞/白燕窩條/白燕窩碎：浸泡3-8小時，隔水、小火燉20-40分鐘不等
白燕窩角:浸泡6-12小時,隔水、小火燉30-50分鐘不等
血燕窩：浸泡6-12小時，隔水、小火燉2小時以上
三、燕窩儲存：特干燕窩放在陰涼干燥避光處保存或者放置冰箱冷藏室內(nèi)。買家常見疑問解答：
1、燕窩條和燕盞有什么區(qū)別？
A【燕盞】：工人從收割的燕窩中挑選窩形或者船型的燕窩，再經(jīng)小拔毛后有廠里出售。燕盞是天然取出，故形狀大小有別。它的營養(yǎng)，香味，發(fā)頭都是最好的。眾多產(chǎn)品中最干凈，發(fā)頭最好。
B【燕條】：在燕窩收割時弄破的或從燕盞剪出來的或各種緣故廠加工掉的條形燕窩，發(fā)頭和燕盞基本相同。
按價格順序來劃分，燕盞為首，而燕條由于形狀各異等緣故價格遜色。
對于療效而言，越是質(zhì)量好的，營養(yǎng)成分越高。效果越顯著。如果自己吃而不是送人或者什么的，可以選擇較好的燕窩盞或是燕窩條。
2、市面上各種等級燕窩價格為何各異？買家購買時需要注意的是？
（1）市面燕窩價格差異形成的情況是因為燕窩的產(chǎn)地區(qū)別和等級區(qū)別，每克價格一般相差幾元，比如印尼燕窩和泰國燕窩以及馬來西亞等主要產(chǎn)地價格差別。
