| 等級 | 特級 |
|---|---|
| 種類 | 干猴頭菇 |
| 產地/廠家 | 三明菇粱 |
| 品牌 | 菇粱 |
| 雜質≤ | 0.1 |
| 水分≤ | 90.0 |
| 菇體直徑 | 9 |
●猴頭菇，遠遠望去似**頭，故稱“猴頭菇”，又像**，故又有“**菌”之稱。在菌類蔬菜里面，是比較少見的一種，也是一種名貴的食用菌，被列入八大山珍之一。是四大名菜（猴頭**、海參、魚翅）之一。有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。
●營養與藥用猴頭菌的營養成分很高，干品中每百克含蛋白質 26.3 克，是香菇的二倍。每百克猴頭含脂肪4.2 克，是名副其實的高蛋白、低脂肪食品，另外還富含各種維生素和無機鹽；
●猴頭菇性平、味甘。利五臟，助消化；具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效；主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病癥。并對治療腸癌有輔助作用。年老體弱者食用猴頭菇，有滋補強身的作用。
食用方法：食用猴頭菇要經過洗滌、漲發、漂洗和烹制4個階段，直至軟爛如豆腐時方可食用，適宜用水泡發而不宜用醋泡發，泡發時先將猴頭菇洗凈，然后放在冷水中浸泡一會，再加沸水入籠蒸制或入鍋燜煮，與肉類烹飪，對肉有提鮮的作用。
