| 材質(zhì) | 不銹鋼 |
|---|---|
| 產(chǎn)品別名 | 除濕干燥機(jī) |
| 傳熱面積 | 40m2 |
| 功率 | 11kw |
| 規(guī)格 | 12KW |
| 類型 | 電子干燥箱 |
| 適用范圍 | 工業(yè) |
| 適用物料 | 食品 |
| 外形尺寸 | 2300*1200*2000mm |
| 應(yīng)用領(lǐng)域 | 農(nóng)副產(chǎn)品 |
| 占地面積 | 18m2 |
| 重量 | 400kg |
| 轉(zhuǎn)速 | 1200r/min |
| 操作方式 | 全自動操作 |
| 干燥介質(zhì) | 空氣 |
| 工作類型 | 對流式 |
| 品牌 | 恒芝美 |
| 型號 | 烘干機(jī) |
| 加工定制 | 是 |
猴頭菇 食用菌新型烘干機(jī) 工廠定制款干燥設(shè)備 節(jié)能環(huán)保
猴頭菇 食用菌新型烘干機(jī) 工廠定制款干燥設(shè)備 節(jié)能環(huán)保
猴頭菇加工工藝步驟 1、猴頭菇采收后需要根據(jù)大小及時分類，分類后進(jìn)行裝盤準(zhǔn)備烘干，干制前須先預(yù)熱烘房 干制前須先預(yù)熱烘房，使烘房內(nèi)溫度達(dá)40℃，當(dāng)大批猴頭菇送進(jìn)菇房后，才能保持30～35℃范圍。采用較低的起始溫度 為保證干制品有良好的外觀，烘烤的起始溫度一般以30℃為宜，烘烤1小時，溫度過高會造成組織失水太快，外表層水份蒸發(fā)快，反而鎖住內(nèi)層的水份蒸發(fā)，不利于干燥，同時鈍化多酚氧化酶和過氧化酶的活性，如果酶的活性增強(qiáng)**會引起褐變，使干品的顏色變深。 2、烘干過程中需注意烘房內(nèi)的溫度應(yīng)緩緩上升 一把每小時升溫以不超過2～3℃為宜。如果升溫過快，幅度過大，猴頭菇內(nèi)部水分外移的速度跟不上表層蒸發(fā)的速度**佷容易在表層形成硬殼，進(jìn)一步阻礙內(nèi)部水分的散失，導(dǎo)致內(nèi)部干燥不徹底，而且會因溫度急劇上升，增加酚酶的活性，使褐變加劇，所以溫度應(yīng)緩緩上升。 3、猴頭菇進(jìn)烘房7～8小時后，烘至5～6成干時，可以選擇待機(jī)的模式，讓烘干過程停止2小時，使內(nèi)層水份自然外移。猴頭菇與其他食用菌不同的是個體大呈圓球形，如采用一層烘干，表面雖已干燥，而內(nèi)部的水分還沒有降到安全含水量以下，這樣在貯藏期間容易回潮發(fā)霉變質(zhì)。因此，當(dāng)烘至8成干時取出，放入襯有塑料薄膜的箱內(nèi)，加蓋密封，讓外表較干部分溪水內(nèi)部水分，使內(nèi)外水分達(dá)到均勻狀態(tài)，這過程**叫均濕。均濕需要1天左右時間。 4、將均濕后的猴頭菇再送入烘房，進(jìn)行第二次干燥（復(fù)烘）。溫度掌握在55℃，不要超過60℃，一般需烘干3～4小時。初烘、復(fù)烘時間總共需12～18小時。
烘干機(jī)主要構(gòu)造： 1、 主機(jī)：熱泵烘干除濕機(jī)（熱泵烘干機(jī)利用輸入很少的電能吸收空氣中的免費(fèi)熱量，用來烘干物料） 2、 烘干房：聚氨酯發(fā)泡保溫庫房（定制），用來擺放物料，以及保溫以免熱量散失。 3、 烤房循環(huán)系統(tǒng)：熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，將熱量帶到烘干房的每個角落提升烘干房的溫度，并將物料蒸發(fā)出來的水分帶走。 4、 排濕排水系統(tǒng)：將烤房里邊的高溫濕熱的空氣大部分冷凝變成水排掉，多余的水汽通過風(fēng)機(jī)排出。 5、 全自動智能控制系統(tǒng)：按照合適的烘干工藝曲線，自動調(diào)節(jié)溫度和濕度、烘干時間。 6、 高效節(jié)能技術(shù)：高效廢熱回收除濕裝置，比普通熱泵烘干機(jī)提升能效30%。
