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為什么蟻年易餅受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)？？？？

因?yàn)椋核奶厣珶o(wú)防腐劑，無(wú)添加劑**的健康食品，有著深厚的傳統(tǒng)文化，不僅是傳統(tǒng)特色食品，更是香酥可口的休閑養(yǎng)身食品。松脆可口，易于消化，是慶祝節(jié)日居家送禮的**，包裝精美**，口味贊不絕口。其中雞內(nèi)金，和葛根種類(lèi)受到廣大消費(fèi)者的青睞。雞內(nèi)金，有助于消食化積，建運(yùn)脾胃，增強(qiáng)食欲。葛根，有利于清涼下火，開(kāi)胃下食，降壓醒酒。

蟻年易餅的傳統(tǒng)文化

“蟻年易餅”是中原腹地北汝河沿岸的特色食品。“蟻年”“易餅”蘊(yùn)含著歷史文化的積淀與傳承，是人與自然美麗傳說(shuō)的**結(jié)合。

   “易餅”的來(lái)歷較久，它與中原流傳的食養(yǎng)文化息息相關(guān)。從《莊子.在宥》中軒轅黃帝立帝十九年向廣成子求養(yǎng)民治身之道說(shuō)起，再到食養(yǎng)文化實(shí)踐者堯帝時(shí)期的彭鏗、商湯的伊尹、春秋的易牙等無(wú)不在中原留下歷史的跡痕。“易餅”把小麥粉與雞內(nèi)金、葛根、等混合焙制的方法出自于易牙，后人把易牙生平從事藥膳菜肴的方法匯編成的《易牙遺意》，至今仍以其獨(dú)特的食養(yǎng)觀指導(dǎo)著人們的飲食生活。“易餅”傳統(tǒng)中也被稱(chēng)作脆餅、干餅。被稱(chēng)為“易餅”除了源于易牙外，其沿襲傳統(tǒng)工藝，手工搟制，無(wú)添加劑和無(wú)防腐劑，雖味道香淡也比較容易制作，但隨著人們對(duì)食品安全的重視，作為一種飽含文化傳承的健康美食，賦予了它一定的現(xiàn)實(shí)意義。

   “蟻年”在農(nóng)歷六月初六這天。《左傳》記載，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的諸侯王每年都會(huì)農(nóng)歷六月初六這天舉行隆重的嘗新麥、慶豐收**儀式。從公元一零零八年，宋真宗趙桓又將這**命名為“天貺節(jié)”后，各地百姓中才有了在農(nóng)歷六月初六慶祝豐收的習(xí)俗，易餅**是慶祝時(shí)的食品之一。“蟻年”一說(shuō)是：因易餅香脆可口、易于消化尤其受人們的喜愛(ài)，孩童們吃時(shí)無(wú)意撒下一些碎餅屑，濃濃的面香味招來(lái)了大量的蟻群，場(chǎng)面極其壯觀，猶如螞蟻在慶祝自己的新年般熱鬧，因而這**又被稱(chēng)為“蟻年”。另一說(shuō)是：當(dāng)?shù)匾粋€(gè)秀才帶著易餅去趕考，考試的文中有一字犯皇諱，要被殺頭治罪，幸被易餅招來(lái)的螞蟻趴在犯諱的字上，才免一死，回鄉(xiāng)后把農(nóng)歷六月六這**稱(chēng)為“蟻年”。不管是源于哪一個(gè)傳說(shuō)，能用“蟻年”來(lái)命名自己慶祝豐收的這**，寄寓了人民對(duì)生命的關(guān)愛(ài)和對(duì)大自然的尊崇。