- 性：微寒
- 味：微辛
玄米茶
玄米茶是一種日韓風味綠茶飲品。玄米茶極具特色：它既有日本傳統綠茶淡淡的幽香，又蘊含特制的烘炒米香；茶米的香氣有機交融，無論是滋味、香氣，還是營養價值都極大地超越了傳統綠茶飲料。恬靜而淡雅，溫馨又醇和。正因此，在高速運行的現代生活中，玄米茶在日本和韓國極受上班族的青睞。
【玄米茶的制作】
玄米茶以大米為原料，經浸泡、蒸熟、滾炒等工藝制成的玄米與綠茶拼配而成的添香保健茶。外觀勻整，黃綠相間，湯色黃綠明亮，既保持有茶葉的自然香氣，又增添了炒米的芳香，滋味鮮醇、適口，兼具茶葉的保健功能與大米的營養價值。
玄米茶是由炒至足火香的小麥與烘青茶坯拼和而成。吃起來既有炒麥粒的焦糖香又有綠茶的特殊清香，兩者交織在一起，確是別有風味。在日本和南朝鮮，愛喝飲玄米茶的人很多。
制這種茶的關鍵是炒小麥這道工序。如麥粒炒得不透，香味較差；炒至過老，麥粒炭化，產生焦氣。因此，對麥粒透香程度一定要恰到好處。炒前先將小麥淘凈瀝干，然后放在鍋里炒至呈棕褐，并散發出濃郁的足火香時即可出鍋，稍經攤涼后裝罐密封防潮。
玄米茶的拼配比例，按重計算，在每百克茶葉中加入35～40克炒麥粒即成。如果需包制袋泡茶，還應將茶葉和炒麥粉碎至16孔左右的碎末才能包制。逗政玄米茶包嚴格按照日本炒法,選用上等的日本綠茶和玄米,粉碎成包,可熱泡,也可制成冰涼玄米茶,茶湯香濃,好喝又方便。
