| 產(chǎn)地 | 陜西 西安 |
|---|---|
| 性狀 | 橙黃色結(jié)晶性粉末； |
| 用途 | 其他養(yǎng)生原料 |
| 性 | 微涼 |
| 味 | 微苦 |
| 產(chǎn)品屬性 | 葉類(lèi)藥材 |
| 產(chǎn)品形態(tài) | 粉 |
| 品牌 | 西安索西特 |
| 開(kāi)花季節(jié) | 春季 |
姜黃素
植物來(lái)源：姜科植物姜黃的干燥根莖
別 名：姜黃素
英文名：Curcumin
分子式：C21H20O6
分子量：368.37
CAS號(hào)：458-37-7
檢測(cè)方式：高效液相色譜法規(guī)格：≥95%
性狀：橙黃色結(jié)晶性粉末；氣微，味苦。
產(chǎn)品作用：具有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗衰老消除自由基及抑制腫瘤生長(zhǎng)等。用于腸類(lèi)制品、罐頭、醬鹵制品等產(chǎn)品的著色。
特點(diǎn)：著色力強(qiáng)，耐熱性好，在固體食品中抗光性好，在液體食品中抗光性稍差，在酸性和中性溶液中呈黃色、在堿性溶液中呈橙紅色。
應(yīng)用范圍：果汁、飲料、配制酒、冰淇淋、糖果、餅干夾心、糕點(diǎn)、面包、醬菜、調(diào)味品、面餅、油炸食品、膨化類(lèi)即食早餐谷類(lèi)食品等。
