記得之前學醫時，我有個老師說過，他行醫多年來，每當有新病人來看病，問他應該補點什么，老師總是說，你回家準備一口大鍋，一次放上2公斤以上新米，慢慢熬，熬成一鍋粥，粥上面有一層膏油一樣的米糊，你要堅持每天早上空腹喝上一大碗，這對身體很有好處。

粥油

粥上面那層細膩、粘稠的米糊，中醫叫做“米油”，民間叫“粥油”；這層粥油，很多人不知道，其實滋補力很大，所以行內也有 “粥油賽參湯”的說法。

人參湯大補元氣，但不是人人適合，要吃人參湯必須與中醫生商量。但粥油不同，它沒有任何禁忌，家家能燒，人人能吃，怎么吃也吃不壞。

中醫認為，大米味甘性平，具有補中益氣、健脾和胃的作用。用大米熬粥，有很大一部分營養進入湯中，其中尤以粥油中最為豐富，是米湯的精華，滋補力之強，絲毫不亞于人參、熟地等名貴的藥材。

清代趙學敏寫的《本草綱目拾遺》中記載，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。 清代醫學家王孟英在他的《隨息居飲食譜》中則認為“米油可代參湯”，因為它和人參一樣具有大補元氣的作用。

喝粥油最好是空腹，而且要加入少量食鹽，因為它可以起到引“藥”入腎的作用，以增強粥油補腎益精的功效。

粥油

要想獲得優質的粥油，煮的時候最好用小火慢熬，而且不要添加任何佐料。

研究表明，新鮮大米的粥油對胃黏膜有保護作用，適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用。而陳米熬成的粥油，則有導致潰瘍的副作用。因此，熬粥所用的米必須是優質新米;否則，粥油的滋補作用會大打折扣。

說到腫瘤病人的飲食，另外一個普遍的誤區就是病人過多地吃水果。

大家都知道吃水果對身體有好處。一個人生了病，家里各種各樣的水果多得不得了，病人家屬這個時候也會勸病人多吃點水果。但在這里，我要告訴大家：水果一籮筐，不及粥油一大碗!多吃水果不僅不能有效地改善病情，而且如果一味多吃水果， 肚子會被水果填得飽飽的，結果連飯都吃不下了，這樣反而會影響康復的進程。

“人是鐵，飯是鋼”，老話里的道理往往樸素而深刻，所以說來說去，還是要多吃飯。