秋季是一個豐收的季節，也是南瓜大量成熟上市的時節。

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南瓜功效多

《本草綱目》載：南瓜種出南番，轉入閩、浙，今燕京諸處亦有之矣，三月下種，宜沙沃地。八九月開黃花，如西瓜花。味甘，無毒。補中益氣。

南瓜性平味甘，入脾、胃經，具有補中益氣、消炎殺菌、解毒止痛的功效，內服主治肺癰、哮證、癰腫，外用還有治療燙傷，毒蜂蜇傷等作用。

南瓜成長期短，產量大，果實作肴饌，味甘性平養脾胃，饑荒年代成為主要的充饑食品，在中國得到了大面積的推廣種植。

南瓜全株各部又供藥用，種子南瓜子利水消腫、驅滌蟲，治療血吸蟲病的效果明顯；瓜藤有清熱的作用；我國部分地區將南瓜葉曬干后研末，在受外傷時撒在傷口上止血止痛；瓜蒂有安胎的功效，也可用于治癰瘍疔瘡。

另外，多食南瓜還可以有效防治高血壓、糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫力。因此，肥胖者和中老年人尤其適合。但氣滯濕阻、胃脹、胃痛、黃疸的人群則不宜食用，以免造成不適。另外，南瓜不宜與羊肉同食，以免導致氣滯。

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“南瓜禮”小故事

清代海鹽區有個名人叫張藝堂，少年好學，人也聰明，但家境貧寒，無力支付學費。當時有個大學問家叫丁敬身，張藝堂欲拜他為師。

張藝堂第一次上門拜師時背了一個大布囊，里面裝著送給老師的禮物。到了老師家，他放下沉重的布袋，從里面捧出兩只大南瓜，每只約重十余斤。大家看到后大笑，而丁敬身先生卻欣然受之，并當場烹瓜備飯，招待學生。

雖然這頓飯只有南瓜菜肴，但味道極為鮮美，師生吃得津津有味。從此，在海鹽一帶“南瓜禮”傳為美談。

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南瓜食用宜忌

宜

1. 把南瓜制成南瓜粉，長期服用能夠增強免疫力。

2. 南瓜搭配綠豆能夠補中益氣、清熱生津；搭配豬肉降血糖；搭配山藥提神補氣、強腎健脾。

忌

1. 黃疸病、腳氣病及氣滯濕阻等患者慎食南瓜。

2. 南瓜不宜食用過量，這樣容易腹脹。

3. 南瓜搭配辣椒會破壞維生素C；搭配羊肉則引發腹脹、便秘。

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南瓜子

中醫對南瓜的利用主要是用南瓜子，南瓜子有很好的驅蟲作用，在古代，我們是把它作為驅蟲藥和殺蟲藥來使用的。如果孩子或者大人患有蟯蟲病或蛔蟲病，可以把南瓜子炒熟、炒香，在早餐前空腹細嚼，既是一種食品，同時又有很好的治療效果。

吃南瓜子的好處

1.驅除絳蟲、蛔蟲

南瓜子的第一個功效，就是很多人都熟知的殺蟲的功效。《現代實用中藥》記載：南瓜子驅除絳蟲。如果誤食了檢驗不合格的豬肉，導致體內生蟲。就可以利用南瓜子來驅蟲。當然現在隨著生活條件上升，食品檢驗嚴格，發生絳蟲病的概率也變少了。

2.預防高血壓

南瓜子富含鉀元素，有助于預防高血壓。

3.保護心腦血管

南瓜中富含鎂元素，且其脂肪酸多為不飽和脂肪酸，和胡蘿卜素一起，能降低膽固醇和脂肪在血液中的含量，有效防止高脂血癥的發生。

4.促進生長發育

南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。

5.增強免疫力

南瓜子中含有硒元素，是人體必需微量營養元素，參與體內多種內分泌代謝活動。硒被吸收后與血漿蛋白結合，有助于增強免疫力，促進生長發育及抗腫瘤。

另外，南瓜子富含維生素B1、維生素E，具有安神靜心的作用，失眠者可多食用南瓜子。

中醫還運用南瓜子來化痰、散結，特別是對前列腺肥大的患者有很好的食療作用。大家都知道，前列腺肥大的藥物治療或其他療法效果都不太理想，較好的方法就是堅持食療，多吃南瓜子。現代醫學研究，南瓜子含有大量的磷脂，能夠防止礦物質在體內積聚形成結石。所以，吃南瓜子能夠散結，其實就是預防膽結石、腎結石。

吃南瓜子的注意事項

1.適量。南瓜子油脂含量較高，每人每天吃25克即可。購買南瓜子的時候選原味的，吃的時候盡量用手剝更衛生。

2.南瓜子會消耗唾液，使口腔干燥，有口腔潰瘍、牙齦炎的人不適合吃。胃熱患者不適宜吃南瓜子。

3.南瓜子的殼是可以食用的，但是不建議帶殼吃。因為不好咬爛，下咽感覺粗糙，不易消化，而且還有損傷消化道的可能性。

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推薦兩款食療方

由于南瓜具有一定的藥用功效，因此，也可以作為藥食同源的食材來食療養生。

南瓜粥

材料：老南瓜100克、大米50克。

做法：南瓜去皮，洗凈切細備用。大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待沸時放入南瓜，粥熟調味即可。

功效：補中益氣，適用于脾胃虛弱、營養不良等人群。

南瓜杏仁湯

材料：南瓜250克、杏仁25克。

做法：南瓜洗凈削皮切塊，杏仁洗凈。鍋中注入清水，加南瓜塊，再加杏仁及鹽調味，大火煮開；改小火煮至熟爛，加適量鹽即可。

功效：潤腸通便、降脂減肥。■