《詩經》是中國古代詩歌開端，也是最早的一部詩歌總集，包括西周初年至春秋中葉共311篇詩歌。《詩經》內容豐富，反映了勞動與愛情、戰爭與徭役、壓迫與反抗、風俗與婚姻、祭祖與宴會，甚至天象、地貌、動物、植物等古代社會生活的方方面面，其中蘊含著豐富的中醫養生文化內容，記載的動植物類、礦物類中藥有幾百種之多。讓我們一起走進《詩經》，了解其中的中醫養生文化之美。

關雎

佚名〔先秦〕

關關雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。

參差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。

求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉，輾轉反側。

參差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之。

參差荇菜，左右芼之。窈窕淑女，鐘鼓樂之。

原文釋義

關關和鳴的雎鳩，棲息在河中的小洲。賢良美好的女子，是君子好的配偶。參差不齊的荇菜，在船的左右兩邊摘取。賢良美好的女子，日日夜夜都想追求她。追求卻沒法得到，日日夜夜總思念她。綿綿不斷的思念，叫人翻來覆去難入睡。參差不齊的荇菜，在船的左右兩邊摘取。賢良美好的女子，彈琴鼓瑟來親近她。參差不齊的荇菜，在船的左右兩邊去挑選它。賢良美好的女子，敲起鐘鼓來取悅她。

中醫知識

《關雎》在中國文學史上占據著特殊的位置。它是《詩經》的第一篇。很多讀者了解《詩經》也是從這首開始的。但是很多讀者不知道文中三次提到的荇菜到底所為何物。荇菜實際上是一種藥食兩用的野菜，明代的《救荒本草》中稱其為荇絲菜、金蓮兒、藕蔬菜，明代的另一部本草類中醫文獻《野菜譜》中稱其為靨子菜。

古代中醫著作中多稱其為莕菜，藥材來源為龍膽科植物莕菜的全草。莕菜是浮水草本，葉近于對生，卵狀圓形，基部深心形，就像臉上的酒窩兒，也許這就是它的別名靨子菜的由來之一吧。因為靨的最常見釋義就是指酒窩兒，即嘴旁的小圓窩兒。荇菜的花期一般為8～10月，如果秋游的時候留意一下，也許能與這種既有中藥屬性又被賦予浪漫元素的水草相逢。

南京市名中醫、南京市中西醫結合醫院老年病科顏延鳳主任中醫師介紹說，從藥性來說，荇菜性味甘寒。唐代的《唐本草》中記載其“味甘，冷，無毒”。清代的《醫林纂要》中記載其性味“甘咸，寒，滑”。

荇菜主要的功效為清熱、利尿、消腫、解毒，常用于寒熱、熱淋、癰腫、火丹等病癥?！短票静荨分杏涊d其“主消渴，去熱淋，利小便?！彼未摹堕_寶本草》中記載其搗汁服之，可以療寒熱。明代的《本草品匯精要》中記載其“主諸淋”。《本草綱目》記載了它的外治法，即搗敷用于諸腫毒，可治火丹游腫?！夺t林纂要》記載其具有除煩、解熱、消痰、行水四種功效。明太祖朱元璋第五子朱橚編著的《保生余錄》中還記載了用荇菜治癰疽及瘡癤的外治療法。

古方舉例

荇菜在中醫古籍中記載多為外用，這里簡單介紹兩種外用方法。

癰疽及瘡癤明代《保生余錄》中記載了用荇菜治療癰疽及瘡癤的外用方：荇菜或根、馬蹄草莖或子各取半碗，同苧麻根五寸，去皮，以石器搗爛，敷毒四圍，春、夏、秋日換四、五次，冬換二、三次。換時以薺水洗之。

谷道生瘡東晉醫家范汪在其所著的《范汪方》中記載了用荇菜治谷道（直腸到肛門部分，有的醫書中也指肛門）生瘡的外用方：荇菜搗爛，綿裹納下部，日三次。

現代應用

荇菜也是一種香嫩可口的美味蔬菜，具有藥食同源的營養價值。據測定，荇菜每100克可食部分中，含胡蘿卜素3.70毫克，VB0.16毫克，VC59毫克，此外，還含有脂肪、蛋白質和多種有機酸。荇菜富含膳食纖維，可促進排毒，防治便秘。

其食用方法是春季采摘嫩莖葉，開水燙后炒食，或滾水汆后加調料拌食。荇菜的莖葉柔嫩多汁，富含營養。嫩莖可燙熟后涼拌、炒食，或者和面蒸食，也可以曬干菜。常見菜譜有荇菜肉絲、荇菜燴豆腐、蒜茸荇菜等。

介紹一款荇菜綠豆粥，用粳米100克、綠豆適量，共煮粥，待粥熟爛時加入荇菜花30朵翻拌幾下，再加入適量冰糖調味即可。此粥有清熱解毒、解暑止渴的功效，還可緩解便秘。（楊璞）