黃花隱綠葉，雨過仍離披。不為杜老嘆，未是涼風時。服食治目眚，吾將采掇之。不須更買藥，園丁是醫師。——明·吳寬《決明》

詩詞賞析

農歷八月，決明子開花了，朵朵黃色的小花在綠葉中相映成趣，夏秋的雨水拍打花草，雨停后花朵紛紛垂下了頭。待到秋風吹起，決明子也將由青變黃，可以采摘了。決明子清肝明目，可以治療視物不清等眼疾，服食決明子就不需要再去買藥，花園里就有良醫好藥啊。

這首詩描寫了決明子從開花到成熟，以及作者采摘自用決明子的生活場景，彌漫著閑適的生活氣息。

養生解讀

決明子，又名草決明、羊明、馬蹄決明、假綠豆、馬蹄子、夜拉子等，以顆粒均勻飽滿、顏色黃褐者為佳。《本草圖經》中記載：“決明子，生龍門川澤，今處處有之。人家園圃所蒔?！闭f明古代平常百姓家多有種植決明子者。

決明子帶有淡淡的清香，很多人喜歡把采摘來的決明子曬干，放在枕頭里面，聞著它清淡舒雅的氣味入眠，有助于寧心安神。

中醫認為，決明子味苦、甘、咸，性微寒，具有清肝明目的功效，歷來被推崇為治療眼科疾病的良藥。《神農本草經》將決明子列為上品，記載其“主青盲目淫，膚赤白膜，眼赤痛，淚出，久服益精光”?！端幮哉摗氛f決明子“常可作菜食之。又除肝家熱，朝朝取一匙，挪令凈，空心吞之，百日見夜光”?？梢娖渲委熡筛位鹨鸬难奂残Ч^好，凡是由肝火上沖、風熱上壅所致的目赤腫痛、羞明多淚、青盲內障、頭暈目眩等病癥均適用。

決明子能夠讓眼睛沖破黑暗，重見光明，所以得此名。相傳，有一名老秀才不到六十歲的時候患了眼病，走路還得拄手杖，人稱“瞎秀才”。偶得決明子泡茶后，他的眼疾痊愈，到了八十多歲視物仍十分清晰，故賦詩“愚翁八十目不瞑，日數蠅頭夜點星，并非生得好眼力，只緣常年飲決明”。

現代研究發現，決明子富含大黃酚、大黃素、決明素和多種氨基酸，可用于治療便秘、血脂異常、高血壓等病癥；其所富含的維生素A及鋅，可防治夜盲癥及鋅缺乏癥。

膳飲品鑒

決明子山楂茶

材料：決明子3g，山楂6片。

做法：先將決明子用小火炒香，候涼，與山楂片一起置于杯中，用開水沖泡，加蓋悶5分鐘，即可品飲。

功效：本藥茶具有清肝明目、健脾開胃、潤腸通便的功效，適合眼睛干澀、納谷不香、大便干結的人群飲用。

決明子絞股藍茶

材料：決明子3g，絞股藍3g。

做法：先將決明子用小火炒香，候涼，與絞股藍一起置于壺中，沖入開水，加蓋悶5分鐘，即可品飲。

功效：本藥茶具有清肝明目、潤腸通便、降脂減肥的功效，適合視物模糊、眼睛干澀、大便干結、高脂血癥、身體肥胖的人群飲用。

決明子菊花粥

材料：決明子15g，白菊花9g，粳米120g，冰糖適量。

做法：決明子放入砂鍋中，炒至微有香氣，取出，待涼后與白菊花一起放入鍋中，加水煎湯，去渣取汁，放入粳米熬煮成粥，加適量冰糖，繼續煮沸即可。

功效：本藥粥具有清肝明目潤腸的功效，適合眼目干澀、眵多流淚、大便干結的人群食用。

決明子山楂雞內金粥

材料：決明子15g，山楂15g，雞內金9g，小米120g，冰糖適量。

做法：決明子放入砂鍋中，炒至微有香氣，取出；山楂洗凈，去籽，切??；雞內金洗凈，擘碎；大米淘洗干凈，放入水中浸泡1小時。鍋中倒入適量水，放入決明子、山楂、雞內金，加水煎湯，去渣取汁，加入小米熬煮成粥，待粥黏稠時，放入適量冰糖即可。

功效：本藥粥具有消食健胃的功效，適合肉食積滯、胃脘脹滿、納食不香、消化不良的人群食用。

決明子包子

材料：決明子30g，面粉300g，酵母3g，蝦皮30g，蘿卜120g，鹽適量。

做法：決明子洗凈，晾干后打粉備用；面粉和酵母混合，加溫水攪拌揉捏，封上保鮮膜發酵，待面團發至原來兩倍大小；揉捏面團，捏成長條狀，切成小塊；將蘿卜洗凈，切絲，加入蝦皮，入鍋后加適量鹽翻炒，制為餡料備用；將餡料裹入面團中，捏成包子，擺入蒸籠，大火蒸15分鐘，燜片刻即可。

功效：本藥點具有清肝明目、潤腸通便的功效，適合肝火偏旺兼有便秘的人群食用。

平肝明目飯

材料：決明子30g，菊花6g，枸杞子15g，大米150g，紅糖9g。

做法：決明子、菊花、枸杞子洗凈后，加水，倒入鍋內，大火煎煮，熬取藥汁；取藥汁，加入紅糖，淘洗大米，洗凈后加入藥汁中，放入蒸鍋之中，蒸25分鐘左右即可。

功效：本藥點具有平肝潛陽明目的功效，適合肝陽偏亢兼有視物模糊的人群食用。