川貝母與平貝母的產地是不同的,川貝母要求土壤的肥力大,而平貝母要求的土壤肥力小。川貝母的品質更佳,平貝母也有川貝母的功效,但是清熱之力較差,所以川貝母和平貝母還是不相同的。平貝是最常見的川貝混偽品。
鑒別方法如下:
一、價格:平貝的價格極其便宜,批發只需要100多元一公斤,而川貝產地統貨價格都在3000元一公斤以上。
二、顏色:川貝母是灰白色的,原色川貝底端有少許附著的泥,水洗無泥;而平貝顏色偏黃,商家會用硫磺熏,雙氧水漂洗后顏色偏白亮,底端無泥。
三、形態:平貝和川貝中松貝懷中抱月的形態不同,松貝整體上外觀圓整好看,懷中抱月到頂即大小半高度基本相等且抱合緊密。平貝外形不圓整,懷中抱月不到頂即小半發育較差,高度只有大半的2/3左右且抱合不緊多留有縫隙,有黑線,漂白和熏硫后黑線不明顯。
四、質地:川貝質地硬脆,粉性很足,平貝質地堅實,粉性差于川貝(用指甲刮貝母表面川貝的粉性比平貝強)
五、味道:川貝口嘗微苦,有回甜味兒,平貝口嘗微苦,無回甜味兒,經熏硫后的平貝有酸味兒。
六、氣味:川貝有股特殊的香氣讓人心曠神怡,平貝無味或有刺鼻的硫磺味兒。