近幾年，隨著物質生活水平的提高，人們對養生的需求也在不斷提升。養生方式和方法更是門類繁多，其中有很大一部分人基于對中醫藥的信任，選擇中醫藥養生。張仲景的《金匱要略方論》有言：“所食之物有與病相宜，有與身為害。如得宜則益體，害則成疾”。據相關研究顯示，不少疾病皆與飲食不當存在密切的關聯。合理的飲食不僅能夠治病，還能預防疾病的發生。那么，大家是否知道中藥也可以當菜吃呢？這樣既不需要捏著鼻子喝苦藥，又可以起到更好的養生作用，美食與健康皆可兼得，實在是一種非常好的飲食方法。過年了，跟藥師一起來一場中藥界的“滿漢全席”美食養生之旅吧~

中藥養生湯

1、淮山玉米排骨湯

材料：淮山150克、玉米半根、排骨400克、生姜3片、食鹽適量。

功效：補脾益肺，健胃消食，滋陰補血。此湯補而不滯、滋而不膩，適用人群比較廣。

2、黨參黃芪紅棗枸杞烏雞湯

材料：烏雞1只、黨參20克、黃芪15克、枸杞10克、紅棗6個、生姜2片、食鹽適量。

功效：補益氣血，滋陰生津，養肝明目。此湯對女性有美容養顏的作用，對于術后恢復，氣血兩虧，神經衰弱等也有很好療效。

3、當歸羊肉湯

材料：羊肉250克、黨參10克、當歸10克、生姜20克、食鹽適量。

功效：溫中補虛，祛寒止痛。可以用于調理產后血虛，腹中冷痛，寒疝腹中痛，以及虛勞不足等。

4、胡椒豬肚湯

材料：豬肚1/2只(約1.3斤)、白胡椒粒10克、干腐竹20克、紅棗8個、枸杞10粒、生姜5片、食鹽適量。

功效：健脾開胃，祛風散寒，溫中止痛。常用于脾胃虛寒者，癥見胃脘冷痛、得溫則舒、四肢不溫、形寒怕冷。

中藥養生粥

1、紅豆薏苡仁芡實粥

材料：紅豆30克、薏苡仁30克、芡實10克、大米150克。

功效：健脾祛濕，補腎益精，益氣補血。此粥適用于慢性腹瀉、尿頻、夢遺、女性腰酸等。

2、白果腐竹粥

材料：粳米100克、白果10克、腐竹50克、食鹽適量。

功效：健脾養胃，清熱潤肺，固腎澀精。此粥比較適合冠心病、高血壓、婦女帶下等癥。

3、蓮子百合粥

材料：大米150克、百合25克、蓮子25克、枸杞5顆、冰糖30克。

功效：養心安神，健脾益胃，補腎潤肺。本粥有美容駐顏之效，對病后虛弱的人非常有益，尤其適宜于貧血、肝炎、血小板減少、消化不良而導致的面容憔悴、皮膚萎黃者。

4、銀耳八寶粥

材料：銀耳10克、八寶粥配料200克、冰糖30克。

功效：滋陰清熱，潤肺止咳，益氣和血。此粥可以美容養顏，有助于消除面部褐斑和氣虛血淤引致的面色暗黃，對改善便秘、口渴等也有效果，尤其適宜工作緊張、壓力大的白領女士食用。

中藥養生菜譜

1、板栗香菇燜雞翅

材料：雞翅50克、板栗300克、香菇6朵、生姜4片、香菜適量、調料適量。

功效：補腎益氣，健脾養胃，強筋壯骨。此菜特別適合老年人、腎虛、體質虛弱群體食用。

2、陳皮牛肉

材料：牛肉500克、陳皮40克、干辣椒20克、花椒5 克、生姜10克、蔥段20克、調料適量。

功效：止咳化痰，生津開胃，順氣消食。此菜可以治療維生素C缺乏癥。

3、紫蘇燜鴨

材料：鴨半只、紫蘇一小把、生姜三片、大蒜3瓣、黃豆醬2勺、調料適量。

功效：發汗解表，理氣寬中，清熱滋陰。此菜適合身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。

4、核桃西芹百合炒蝦仁

材料：西芹150克、鮮百合200克、核桃150克、鮮蝦500克、調料適量。

功效：養血補虛，清心安神，健腦益智。此菜可以作為高血壓、動脈粥樣硬化患者的滋補品。

中藥養生茶

1、草決明茶

材料：草決明20克、綠茶6克。

功效：清熱明目，潤腸通便。此茶適合大便干燥之高血脂、高血壓癥。

2、羅漢果茶

材料：羅漢果半個、食用水1200ml。

功效：止咳潤肺，生津解渴。此茶適用肺熱或肺燥咳嗽，百日咳及炎熱傷津口干等，除此之外也有促進消化的作用。

3、三花茶

材料：菊花3克、金銀花3克、茉莉花3克。

功效：清熱解毒，寧神降火。適用于防治風熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等。

4、桂圓紅棗枸杞茶

材料：紅棗5個，桂圓4個，枸杞5粒。

功效：補腎益精，養血安神。適合氣血兩虛、月經不調的女性服用。

中藥養生小點心

1、艾糍

材料：糯米粉250克、粘米粉100克、鮮艾草適量、黑芝麻50克、核桃肉(或花生米)150克、白糖適量。

功效：理血氣，逐濕寒，溫經活血。

2、綠豆百合糕

材料：去皮綠豆 200g、鮮百合100g、糯米粉30g、植物油20ml、白糖適量。

功效：清熱潤燥。

3、山藥芝麻餅

材料：山藥250克、糯米粉100克、玉米粉30克、白芝麻80克。餡料： 黑芝麻粉20克、糖桂花10克、熟油1茶匙。

功效：健脾補肺，生津潤腸。

4、紅棗糕

材料：紅棗（去核）50克、牛奶60克、雞蛋4個、紅糖120克、白糖30克、鹽3克、低筋粉150克、泡打粉5克、色拉油80克。

功效：補脾和胃，益氣生津，滋補養顏。

中藥養生蔬菜

1、上湯桑葉

材料：新鮮桑葉500克、瘦肉50克、皮蛋1個、蘑菇10克、胡蘿卜10克、生姜5克、大蒜3瓣、調料適量。

功效：疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目。

2、涼拌蒲公英

材料：新鮮蒲公英500克、熟芝麻粉20克、調料適量。

功效：清熱解毒，消癰散結。

3、魚腥草炒雞蛋

材料：魚腥草50克、雞蛋2個、小蔥5克、料酒少許、調料適量。

功效：清熱解毒，利尿通淋，消癰排膿。

4、蒜蓉馬齒莧

材料：鮮嫩馬齒莧500克，蒜蓉20克，精鹽、醬油、香油各適量。

功效：清熱解毒，涼血消腫。

中藥養生小零食

1、龜苓膏

材料：鷹嘴龜、土茯苓、生地、蒲公英、金銀花等。

功效：清熱解毒，拔毒生肌，滋陰補腎，保健養顏。

2、山楂片

材料：山楂、白砂糖。

功效：生津開胃，助消化，降血壓，降血脂。

3、茯苓餅

材料：茯苓細粉、米粉、白糖。

功效：健脾安神，利水滲濕。

4、黑芝麻糊

材料：黑芝麻、白砂糖。

功效：補肝腎，潤腸通便。

溫馨提示

1、每個人的身體體質都有所不同，所以養生的方法也是不一樣的，中藥藥膳最好在中醫師或者中藥師的指導下進行辨證施膳。

2、選擇藥膳應了解疾病的性質。熱性病宜用寒涼性藥膳，忌辛熱之品；寒性病宜用溫熱性藥膳，忌咸寒之品。

3、中醫講究三分治病，七分養，日常養生最好做到全面膳食、飲食有節、因時制宜。