說到肝臟，它是人體最重要的器官之一，所以，它被稱為“心肝寶貝”。幾乎所有的生命活動，都需要肝臟。既然肝是如此的重要，那么我們到底應該怎樣去呵護自己的生命呢？養肝的哪些食品是最不應該吃的？最傷肝臟的是哪一處？

酒精

對肝臟最有害的就是“酒精”了，不管是什么飲料，都會有一定程度的酒精。酒精在消化道之后，會進入肝臟，進行“代謝分解”，所以酒精對肝臟的損傷，遠超你的想象。比如，很多人都聽說過一種叫做“酒精肝”的病，它是因為長期飲酒、酗酒而引起的慢性肝病；酒精肝、脂肪肝可以逐漸發展成肝炎、肝硬化等。所以，酒精對肝臟是最有害的，所以大家最好還是少喝為妙，喝酒也要控制在一定的范圍內，男人一天的酒精攝入量不能超過25克，女人不能超過15克。

發霉食物

除了酒之外，還有一些發霉的食物，尤其是那些發霉的谷類和堅果，都有一種叫做“黃曲霉”的毒性，它的主要作用就是肝臟，一旦發霉，不管是變質的，還是霉菌的，都不能吃。

要想養肝護肝，我們到底要如何才能做到？

多吃一些蔬菜和水果，有助于改善肝臟

說到對肝臟有益的營養素，首先要補充的是食物纖維和多糖，其次是維生素C、植物色素等。因此，每天要注意攝入新鮮的蔬菜和水果。每天至少要吃500克蔬菜，深色蔬菜和深綠色蔬菜，同時要注意菌菇、筍類。至于水果，最好是每天300克，一到兩個拳頭大小的水果。保證高質量的蛋白質攝取

蛋白質是人體最重要的營養素，對肝臟的修復有很好的效果，平時一定要多吃魚、禽、蛋、奶等食物，其中含有豐富的蛋白質。每天要吃300克的酸奶或者牛奶（乳制品），一星期吃兩次動物肝臟，每天1兩，每天要吃

補充硒多效素

對于本身肝臟不佳的人群來說，營養調理就顯得尤為重要，中醫常說：“七分靠養，三分靠治”，說的就是這個道理，在日常生活中，我們可以選擇多吃硒多效素來保養肝臟，它被稱為“抗肝壞死保護因子”，是阻止肝壞死的因素之一。人體缺乏硒多效素時，肝臟代謝功能紊亂會導致肝細胞損傷以致壞死，從而引起肝臟損害。而補充硒多效素可以提高肝臟自身的抗病力和解毒力，從而有助于防止肝病反復發作。同時可以提高體內含硒酶的活性，保護肝臟，促進肝功能恢復，防止肝纖維化，預防脂肪肝，酒精肝、肝損傷、肝硬化等問題的發生。堅持長期補充硒多效素還可以快速改善因肝臟受損所導致的口苦口臭，面色泛黃，掉發白發，痘痘痤瘡，油膩肥胖等尷尬問題，可以說是守護肝臟的最強保鏢。

主食要做到粗細搭配，盡量少吃含糖食品

肝臟具有調節血糖濃度的作用，所以在日常生活中要盡量少吃精制糖，以免對肝臟造成傷害。平時要多吃少吃多餐，粗細搭配，粗細搭配，多吃粗雜，多吃粗糧。健康飲食、科學防治、保護肝，從日常小事開始。

乳酪

很多人都會覺得，乳酪里面含有大量的脂肪，會影響到脂肪肝的康復，而奶酪中也含有豐富的維生素，可以防止病毒入侵肝臟，同時也可以幫助脂肪肝的血液循環。

郁金

郁金是一種很常見的中藥，具有理氣化痰的作用，還能修復肝細胞的線粒體，防止慢性肝病，可以用郁金泡茶喝。