古人對(duì)于夏季的養(yǎng)生很有講究，從夏至開(kāi)始，陽(yáng)極陰生，陰氣居于內(nèi)，所以夏至以后，飲食要以清泄暑熱、增進(jìn)食欲為要。宋人張耒《夏至》詩(shī)中：“長(zhǎng)養(yǎng)功已極，大運(yùn)忽云遷。人間漫未知，微陰生九原。殺生忽更柄，寒暑將成年。崔巍干云樹(shù)，安得保芳鮮。幾微物所忽，漸進(jìn)理必然。韙哉觀化子，默坐付忘言?！庇蓪?xiě)夏至這一節(jié)氣入手，道出了養(yǎng)生要洞悉時(shí)機(jī)變化、待機(jī)而動(dòng)、順勢(shì)而為的深刻道理。

史浩的《永遇樂(lè)·夏至》，從天水一色的水波，引出無(wú)邊無(wú)際的離愁。“兩鬢青絲，皆伊染就，今已星星地”，揭示出人的養(yǎng)生也要順應(yīng)世間萬(wàn)物發(fā)展變化的哲理。

防暑飲食注重冷食、涼食、瓜果。文獻(xiàn)記載，周朝已有掌冰的官吏和冰窖設(shè)施，如《詩(shī)經(jīng)·豳風(fēng)·七月》中有“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰”的記載。冬季貯冰，夏季食用，夏至節(jié)之后，皇家要拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”。而且從周代始，歷朝沿用，進(jìn)而成為制度，于是古代夏至的迎夏儀式，除了準(zhǔn)備各種時(shí)令小吃，宮廷里還有一個(gè)“福利”，即“立夏日啟冰，賜文武大臣”。百姓雖不能得冰，也有在這天喝冰飲的習(xí)俗。

自唐朝開(kāi)始，出現(xiàn)了民間經(jīng)營(yíng)冰雪買(mǎi)賣(mài)的記錄。如唐佚名的《迷樓記》中記載，隋煬帝時(shí)，宮人為邀寵，“各市冰為盤(pán)”，以致“京師冰為之踴貴，藏冰之家，皆獲千金”。明朝“立夏日啟冰……編氓（百姓）得賣(mài)買(mǎi)……賣(mài)冰者手二銅盞疊之，其聲磕磕，曰‘冰盞’”（明劉侗《帝京景物略》）。清代“土人置窨冰，街坊擔(dān)賣(mài)，謂之‘涼冰’?；螂s以楊梅、桃子、花紅之屬，俗稱(chēng)‘冰楊梅’‘冰桃子’”（清顧祿《清嘉錄·涼冰》）。

唐代夏至節(jié)，時(shí)興吃粽子、烤鵝。白居易有詩(shī)“憶在蘇州日，常諳夏至筵。粽香筒竹嫩，炙脆子鵝鮮”（《和夢(mèng)得夏至憶蘇州呈盧賓客》），看得人垂涎欲滴，足以讓人食欲大動(dòng)。唐代士人還有夏至后喝冰鎮(zhèn)酒醪的習(xí)慣。唐人李德裕就有“荷靜蓬池鲙，冰寒郢水醪”（《述夢(mèng)詩(shī)四十韻》）的詩(shī)句。

南宋樓鍔的《攤破浣溪沙》，則寫(xiě)出了在“夏半陽(yáng)烏景最長(zhǎng)，小池不斷藕花香。電影雷聲催急雨，十分涼”的日子里，“芡剝明珠隨意嚼，瓜分瓊玉趁時(shí)嘗。雙檜堂深新釀好，且傳觴”的愜意。金趙秉文的《夏至》，也寫(xiě)出了詩(shī)人于“玉堂睡起苦思茶，別院銅輪碾露芽”之時(shí)，閑適地看著“紅日轉(zhuǎn)階簾影薄，一雙蝴蝶上葵花”的嬉戲趣味。

當(dāng)然，在消夏避伏的夏至日里，還有許多相關(guān)的民俗事項(xiàng)，如女性們互相贈(zèng)送折扇、脂粉等什物。《酉陽(yáng)雜俎·前集》卷一記載：“北朝婦人……夏至日，進(jìn)扇及粉脂囊，皆有辭?！薄吧取?，借以生風(fēng)；“粉脂”，以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。

夏至日由春而夏，空氣里開(kāi)始彌漫暖香，這種香帶著春的清新，又含著夏的明媚；這種香飄著濃淡相宜的熱情，又蘊(yùn)著姹紫嫣紅的柔和。對(duì)此，陶淵明《讀山海經(jīng)》發(fā)出“孟夏草木長(zhǎng)，繞屋樹(shù)扶疏。眾鳥(niǎo)欣有托，吾亦愛(ài)吾廬。既耕亦已種，時(shí)還讀我書(shū)?！瓪g然酌春酒，摘我園中蔬?！┭鼋K宇宙，不樂(lè)復(fù)何如”的感嘆。

唐韋應(yīng)物《夏至避暑北池》中的“公門(mén)日多暇，是月農(nóng)稍忙。高居念田里，苦熱安可當(dāng)？亭午息群物，獨(dú)游愛(ài)方塘。門(mén)閉陰寂寂，城高樹(shù)蒼蒼。綠筠尚含粉，圓荷始散芳。于焉灑煩抱，可以對(duì)華觴”，寫(xiě)出了夏至老百姓在地里耕作，以及正午時(shí)分那些人和物都在歇息時(shí)，只有自己在池塘里游來(lái)游去、無(wú)比愜意的情景，寫(xiě)出了夏至的悶熱以及自己一人拋卻煩惱、忘卻憂愁的情感。

白居易《首夏》：“林靜蚊未生，池靜蛙未鳴。景長(zhǎng)天氣好，竟日和且清。春禽馀哢在，夏木新陰成。兀爾水邊坐，翛然橋上行。自問(wèn)一何適，身閑官不輕。料錢(qián)隨月用，生計(jì)逐日營(yíng)。食飽慚伯夷，酒足愧淵明。壽倍顏氏子，富百黔婁生。有一即為樂(lè)，況吾四者并。所以私自慰，雖老有心情。”表現(xiàn)出的這份愜意、逍遙，自然而然，為農(nóng)家之極樂(lè)矣。

宋王安石《初夏即事》：“石梁茅屋有彎碕，流水濺濺度兩陂。晴日暖風(fēng)生麥氣，綠陰幽草勝花時(shí)?！弊髡叱磷碓陲L(fēng)吹麥浪、清幽綠草的暖風(fēng)里，看石橋茅屋環(huán)繞，聽(tīng)彎彎溪水細(xì)流，實(shí)在愜意得很。

宋洪咨夔的《夏至過(guò)東市》：“插遍秧疇雨恰晴，牧兒頂踵是升平。禿穿犢鼻迎風(fēng)去，橫坐牛腰趁草行?！鞭r(nóng)家秧都插完了，雨也晴了，放牛的牧童騎著?；丶伊恕?/p>

范成大《夏至》：“李核垂腰祝饐，粽絲系臂扶羸。節(jié)物競(jìng)隨鄉(xiāng)俗，老翁閑伴兒嬉?！彼脏l(xiāng)村最為常見(jiàn)的現(xiàn)象，突出夏至景象，寫(xiě)出了老翁伴著孫輩玩耍的天真情趣和閑適生活。由于夏至和端午相去不遠(yuǎn)，所以范成大的夏至日，還用粽絲系臂，祈求健康。

大詩(shī)人陸游《立夏》則愛(ài)上了“槐柳陰初密，簾櫳暑尚微。日斜湯沐罷，熟練試單衣”的清涼。

元人白樸的《天凈沙·夏》：“云收雨過(guò)波添，樓高水冷瓜甜，綠樹(shù)陰垂畫(huà)檐。紗廚藤簟，玉人羅扇輕縑?！薄凹啅N藤簟”“羅扇輕縑”，既襯托女子居室的環(huán)境清幽，更襯托出“玉人”的窈窕形象。

楊萬(wàn)里則十分逗趣，他的《夏至后初暑登連天觀》“登臺(tái)長(zhǎng)早下臺(tái)遲，移遍胡床無(wú)處移。不是清涼罷揮扇，自緣手倦歇些時(shí)”說(shuō)，來(lái)到連天觀，一直在揮扇，當(dāng)他停下來(lái)時(shí)，忙告訴大家，不是天氣涼快了，而是手酸了，所以停下來(lái)歇會(huì)。

宋史浩《卜算子》：“符箓玉搔頭，艾虎青絲鬢。一曲清歌倒酒蓮，尚有香蒲暈。角簟碧紗廚，揮扇消煩悶。唯有先生心地涼，不怕炎曦近。”天炎暑熱，詩(shī)人揮扇解煩悶，卻又在末尾告訴人們“唯有先生心地涼，不怕炎曦近”，這不就是“心靜自然涼”的意思嗎？