養(yǎng)生功效

煉乳性平，味甘，歸肺、胃經(jīng)，具有益肺養(yǎng)胃、潤腸通便、強(qiáng)筋壯骨等功效，可用于氣血兩虛、營養(yǎng)不良、消化道潰瘍等癥的輔助食療。

適宜人群

嬰幼兒、對鮮牛奶過敏者適合食用淡煉乳，老人、少年兒童等消化能力差的人不宜食用甜煉乳。

選購技巧

優(yōu)質(zhì)的煉乳質(zhì)地均勻，表面無脂肪、乳糖，整體呈淡黃色或乳白色，且富有光澤，聞起來有濃郁的乳香味，入口后細(xì)膩甜滑、沒有異物感。

煉乳是鮮牛奶濃縮制成的濃縮牛奶，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，在為人體提供充足營養(yǎng)的同時(shí)，還能強(qiáng)化骨骼，保護(hù)眼睛，保養(yǎng)皮膚。

飲食宜忌

煉乳宜與糙米同食，糙米營養(yǎng)豐富，配合煉乳的細(xì)膩甜美，既可提高食欲，也可預(yù)防便秘。

加工與儲藏

沒有開封的煉乳可放入冰箱中冷藏，一旦打開包裝則應(yīng)盡快吃完，否則很容易變質(zhì)。