初夏時(shí)節(jié)，正是“桃李滿園”之際，桃子色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)鮮美，還具有補(bǔ)益心肺、生津止渴、消積潤(rùn)腸等功效，食用時(shí)需要注意以下五點(diǎn)。

①體熱者不宜多食

桃肉性偏溫，《滇南本草》云“多食動(dòng)脾助熱，令人膨脹，發(fā)瘡癤”。《隨息居飲食譜》亦稱：“多食生熱，發(fā)癰瘡、瘧痢、蟲疳諸患。”故凡素體內(nèi)熱偏盛者，不宜多食。《本經(jīng)逢源》謂“多食令人腹熱作瀉”，熱盛瀉痢者也不宜多食。

②糖尿病患者慎食

桃子屬于低含糖量水果。當(dāng)血糖控制在正常范圍時(shí)，糖尿病患者可以吃桃子，不超過半個(gè)為佳。血糖控制不佳時(shí)，不建議患者食用，可食用黃瓜、西紅柿等不易升高血糖的果蔬。

③未成熟的桃子不可食

研究發(fā)現(xiàn)，未成熟的桃子中，不論是桃肉還是桃仁都含有一種叫作苦杏仁甙的物質(zhì)，進(jìn)入胃部后，在苦杏仁酶和胃酸的作用下，會(huì)水解釋放出有毒的氫氰酸，導(dǎo)致食用者出現(xiàn)頭昏、心慌、乏力、發(fā)熱、食欲不振、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者還會(huì)損害中樞神經(jīng)，出現(xiàn)昏迷、抽搐，對(duì)生命造成威脅。

④過敏體質(zhì)者慎食

桃子表皮有毛，易引起過敏。吃桃子前可用細(xì)鹽搓桃子的表皮，再用水沖洗去除桃毛。吃桃時(shí)如出現(xiàn)嘴角發(fā)紅、脫皮、瘙癢，應(yīng)停止食用，并洗手、洗臉、漱口。如嘴唇、口周、耳周、頸部等處出現(xiàn)紅疹、紅斑、風(fēng)團(tuán)，甚則水腫或腹瀉，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

⑤鮮桃仁不可食

桃仁是一味常用中藥，但中藥桃仁并不是直接從桃內(nèi)取出的鮮桃仁，而是進(jìn)行了一系列加工炮制后，破壞了桃仁內(nèi)的大部分苦杏仁甙才入藥的。使用中藥桃仁只要遵循醫(yī)囑，適量食用便不會(huì)中毒，但未經(jīng)處理的鮮桃仁是不可食用的。