每年的7月中旬至8月中旬為三伏，是一年中最熱的時段。俗言道：“寒有三九，熱有三伏”。三伏有初伏、中伏和末伏之分，“伏”表示陰氣受陽氣所迫藏伏地下。此時人體處于金為火所伏，大家采取各種辦法和方式納涼，很容易導致濕氣侵體，從而傷害了體內的陽氣。因此，三伏需要養陽，讓人體的陽氣慢慢恢復，體內的風、寒、濕等邪氣逐漸散去。

每逢三伏，古人一方面以清涼飲料避暑，另一方面又舉行相應的風俗活動，如“飲酒避惡”等。久而久之，形成了一種獨特的三伏食俗文化。我國幅員遼闊，不同朝代、各個地區風俗不盡相同。諸如北宋夏日節食“伏日綠荷包子”；浙江臺州三伏日，老年人有食雞粥的風俗，名為“補陽”；長沙民間習俗“頭伏吃雞，中伏吃狗，末伏吃腳魚大棗燉肚”，體現出了我國食俗文化的豐富多彩。

今年的頭伏為 7月16日-25日；中伏為 7月26日-8月14日；末伏為 8月15日-24日。

根據長沙的習俗，長沙市中醫醫院省名中藥師鄧曼靜推薦三伏養生藥膳方，門診大廳健康驛站或互聯網醫院均可配送。

頭伏藥膳

路邊筋煲雞方溫中散寒，益氣補虛。

中伏藥膳

補陽狗肉方溫脾暖腎，益精祛寒。

末伏藥膳

腳魚大棗燉豬肚方滋補肝腎，益精填髓。