食療就是通過平常所吃的食材來調節身體，以達到治療和預防某種疾病的效果。藥膳則是將藥材融入到所吃的食物當中來達到治療疾病的效果。中國獨具特色的傳統醫藥學認為藥可以入食，食可以為藥，所以就形成了食療和藥膳，”藥補不如食補，食療勝似醫療“的說法一直流傳至今。其實，不管是古時候還是現在，食療和藥膳在我們日常的生活當中依然非常的盛行。

在民間，用日常蔬菜食物來防病治病都是家喻戶曉的。比如，生姜能夠治傷風感冒，如果家里有人感冒了，切幾片斤生姜，用紅糖開水熬煮，趁熱吃下之后，捂緊被子睡一覺，基本上傷風感冒一般就能好。蘿卜有幫助化食的效果，南瓜、木耳、山藥有養胃的效果，紅棗花生可以益氣補血，甚至在什么季節什么時間吃都是有一套講究。

通過食療是源自于中醫上的食療，因為我們所使用的食材當中有70%的食物屬于平性。平性的食材可以調節身體的陰陽平衡，根據自己的體質來選擇常見的一些食材，如果身體是偏寒性的體質，要多吃熱性的和溫性的食物。如果身體是偏熱性的體質，平?？赡苄枰砸恍┙祷鸷缘氖澄飦碚{節身體的陰陽平衡，讓身體維持某種陰陽上的平衡，就能夠達到預防疾病的效果。

食療當中比較自成一系的是”花饌“，”花饌“系列就是將花卉溶于食物當中，特別是對于女性來說大有益處。比如玫瑰花、藏紅花可以活血調經，養顏保?。霍~、鮮蝦配菜可以補氣血，紅棗，紅豆等可以益氣補血，強健脾胃，同時可以養顏。

藥膳則是將藥材融入到我們所吃的食品當中，比如說粥、湯類食品，但是藥膳的熬制都非常的有講究，像治療風寒咳嗽的川貝陳皮湯、橘皮茶，茯苓，茶菊花酒等中國藥膳藥飲，那么現在食療和藥膳不僅國人中盛行于家家戶戶，而且越來越多的外國友人也將我們的藥膳和食療融入了他們的生活當中。食療和藥膳可以借鑒的古籍有唐代醫學家孫思邈所著寫的《千金藥方》和《千金益方》。