俗話說民以食為天，藥膳將藥物與食物融為一體，食借藥力、藥助食功，在品嘗美味的同時又能起到防病治病、康復保健作用。2月25日，2022-2023年上海市“樂百年”杯“太極健康”藥膳養生大賽決賽在上海中醫藥大學舉行，4家上海中醫藥大學附屬醫院和7家社區衛生服務中心隊伍現場展開了廚藝比拼。

本次藥膳大賽是上海市中醫藥三年行動計劃“中醫藥健康素養提升工程”項目的系列活動之一，通過加強中醫藥健康教育，塑造良好健康行為，倡導健康生活方式，加強健康自我管理，提升中醫藥健康素養，形成“主動健康”理念，打造具有上海特色的中醫藥文化品牌。大賽由上海市衛生健康委員會、上海市中醫藥管理局指導，上海中醫藥大學主辦，上海樂百年實業發展集團有限公司和貴州樂黔康養運營管理有限公司協辦。

“太極健康”理念由上海中醫藥大學首先提出，并于2016年率先成立了全國高校首家集研究、宣傳、推廣為一體的“太極健康中心”。本次比賽以賽促建，旨在幫助社區衛生服務中心醫務人員提高藥膳制作理論與操作技能水平，向社會傳遞“太極健康”理念，推進中醫藥健康養生文化理念助力上海市健康老齡化社會建設。

比賽現場，藥材區琳瑯滿目，丁香、八角、天冬、馬齒莧、當歸、黃芪等幾十種中藥材一字排開，與肉蛋禽類、時令蔬菜等食材一起供參賽隊伍選擇。

“請針對新冠感染后康復人群制作兩道藥膳……”，選手抽簽獲得題目后，需在90分鐘內制作完成2道具有藥膳功效的熱菜。決賽采用“限定主題、菜譜自定”的形式，賽事的題目設計包括了常見慢性病防治、腫瘤康復、失眠和產后康復等不同類別人群。

炒、蒸、熘、湯、羹……選手們樣樣精通，藥食配伍如數家珍。隨著一道道精美的藥食兩用佳肴相繼出爐，評委們通過觀察、品嘗、討論，根據藥膳制作的對癥、療效、烹飪技術的合理性，食材和藥材選擇的科學性，以及菜品的形、色、味等方面，進行綜合打分點評。

經過激烈角逐，來自奉賢區西渡街道社區衛生服務中心的養陰潤肺湯、功夫魚作品獲特等獎，來自楊浦區殷行街道社區衛生服務中心、嘉定區菊園新區社區衛生服務中心分獲一等獎，現場還評出了二等獎、三等獎、單項獎、團體獎、特別獎等若干。

上海市衛生健康委員會副主任、上海市中醫藥管理局副局長胡鴻毅，上海中醫藥大學黨委副書記許鐵峰，上海市衛健委中醫藥傳承發展處一級調研員姚瑋莉、上海樂百年集團董事局主席陳敏、集團總裁高級助理唐嵐等領導和嘉賓出席典禮并為獲獎隊伍頒獎。