低低門前兩桑樹(shù)，憶君別時(shí)桑下去。桑樹(shù)生葉青復(fù)青，知君顏色還如故。——明·王祎《憶別曲（二首）》

詩(shī)詞鑒賞

本詩(shī)是作者懷念友人的作品，表達(dá)了依依惜別之情。門口兩棵低矮的桑樹(shù)，是故人離別的時(shí)候剛剛種下去的。隨著歲月的流逝，桑樹(shù)由小苗慢慢長(zhǎng)大，樹(shù)上的葉子由稀到密，冬去春來(lái)，桑葉落了又長(zhǎng)出新的，年復(fù)一年“青復(fù)青”。看著當(dāng)年親手種下的桑樹(shù)，睹物思人，想起了老友，樹(shù)上的桑葉每年都會(huì)茂盛翠綠，你的容顏是否還跟離別那年一樣？對(duì)故友的綿綿深情，一如樹(shù)上密密的桑葉，印滿詩(shī)人的心房。

養(yǎng)生解讀

我國(guó)桑蠶歷史悠久，先民早在5000多年前就開(kāi)始種植桑樹(shù)，殷商時(shí)期的甲骨文中就有“桑”字，還有人們熟知的滄海桑田、桑榆晚年、桑弧蓬矢、桑梓之地等成語(yǔ)，可見(jiàn)桑已經(jīng)融入百姓生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。

桑葉不僅可以入詩(shī)，還可以入食入藥，祛病防疾。《神農(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為桑葉“主除寒熱出汗”。《本草經(jīng)疏》中載：“桑葉，甘所以益血，寒所以涼血，甘寒相合，故下氣而益陰，是以能主陰虛寒熱及因內(nèi)熱出汗。其性兼燥，故又能除腳氣水腫，利大小腸，除風(fēng)。經(jīng)霜?jiǎng)t兼清肅，故又能明目而止渴。”桑葉具有發(fā)散風(fēng)熱、潤(rùn)肺止咳、平肝明目等多種作用，但在其清散的同時(shí)又有收斂固澀的功效。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑葉以經(jīng)霜打后者藥效最佳，常用于治療風(fēng)熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花等癥。桑葉還有良好的皮膚美容作用，特別是對(duì)臉部的痤瘡、褐色斑有比較好的療效。清代鮑相璈《驗(yàn)方新編》記載了一則桑葉治愈常年盜汗的故事，“帶露桑葉瓦上焙干為末，空心米湯調(diào)服二錢，數(shù)次全愈。有人睡后汗出，遍身衣被皆透，二十年不愈，后照此方服至數(shù)日斷根，真神方也”。金元四大家之一的朱丹溪在撰寫《丹溪心法》時(shí)亦記載：“青桑第二葉，焙干為末，空心米飲調(diào)服，最止盜汗。”

現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，桑葉具有降血脂、抗粥樣硬化、降血壓、抗菌、抗病毒等作用，能夠增加體內(nèi)超氧化物歧化酶活性，從而起到抗衰老作用，其中的生物堿及桑葉多糖還能降血糖。

膳飲品鑒

每年春夏都是盛產(chǎn)桑葉的時(shí)節(jié)，取較為幼嫩青翠者做成家常小菜或熬粥，不失為一道美味，還可以曬干泡茶飲用。下面就介紹幾款桑葉食譜，供大家選用。

翡翠嫩桑芽

材料：桑葉嫩芽150g，大蒜12g，枸杞子18粒，辣椒、鹽、麻油、芥末油各適量。

做法：將桑葉嫩芽洗凈，摘去葉柄，用沸水焯后放在涼水中過(guò)冷，瀝干備用；枸杞子洗凈，泡發(fā)備用；大蒜剝好，洗凈搗泥備用；辣椒洗凈切碎備用。將備好的桑葉嫩芽、大蒜泥、辣椒碎用少許麻油拌勻，加入鹽、芥末油調(diào)味，裝盤，撒上枸杞子點(diǎn)綴即成。

功效：本藥膳具有平肝、明目、潤(rùn)燥的功效，適合肝火旺盛、視物模糊、肺燥便秘的人群食用。桑葉嫩芽顏色翠綠，焯水后不易變色，晶瑩剔透，猶如翡翠，菜名由此而來(lái)。

桑菊薄荷粥

材料：桑葉6g，菊花6g，薄荷3g，粳米150g，冰糖適量。

做法：桑葉、菊花、薄荷洗凈，放入鍋中加水煎煮片刻，去渣取汁備用。粳米淘洗干凈，另取鍋加入適量水熬粥。粥將成時(shí)，加入藥汁，攪拌均勻，加入適量冰糖調(diào)味即可。

功效：本藥粥具有疏風(fēng)清熱潤(rùn)肺的功效，對(duì)風(fēng)熱犯肺引起的頭痛、口干咽燥、咽癢干咳等有食療作用。

桑杞?jīng)Q明粥

材料：桑葉6g，枸杞子15g，決明子15g，粳米150g，冰糖適量。

做法：桑葉、決明子洗凈，用干凈紗布包好，扎緊袋口。枸杞子洗凈，粳米淘洗，浸泡1小時(shí)。將藥包放入鍋中，加水適量煎煮。撈出紗布包，將枸杞子、粳米加入湯汁中，共煮成粥。粥成加入適量冰糖調(diào)味即可。

功效：本藥粥具有平肝、明目、潤(rùn)腸的功效，對(duì)肝火偏亢所致的頭昏頭脹、目赤眵多、視物昏花、心煩失眠、大便干燥等癥狀有調(diào)理作用。

桑葉銀花茶

材料：桑葉6片，金銀花9朵，冰糖適量。

做法：先將桑葉切細(xì)，與金銀花、冰糖一起放杯中，沖入開(kāi)水，蓋蓋燜5分鐘即可。

功效：本藥茶具有疏風(fēng)清熱、潤(rùn)肺止咳的功效，適合干咳少痰、咽喉腫痛、目赤腫痛的人群飲用。

桑菊明目飲

材料：桑葉6片，菊花9朵，薄荷葉3片。

做法：先將桑葉切細(xì)，與菊花、薄荷一起放入杯中，加開(kāi)水沖泡，蓋蓋燜5分鐘即可。

功效：本藥茶具有清肝明目、疏散風(fēng)熱的功效，適合目赤腫痛、迎風(fēng)流淚、目糊眵多、頭痛目脹、心煩易怒的人群飲用。