人們平時吃飯喝水時難免偶有分心，出現(xiàn)嗆水、噎食。遇到這種情況，可千萬不要輕視，因為嗆水、噎食嚴(yán)重時可能會導(dǎo)致氣道梗阻使人窒息，甚至引起心跳驟停，腦氧氣供給中斷，一旦心跳呼吸停止時間超過4~6分鐘，就會對大腦造成不可逆的損害甚至死亡。

老年人和兒童是氣道異物的好發(fā)人群，兒童多因好奇誤吞，而老年人則可能因為吞咽功能退化、心腦血管疾病、心肺功能失調(diào)或進餐時情緒激動引起食管痙攣等原因引起噎食。

杭州市中醫(yī)院主任醫(yī)師葉遠(yuǎn)玲提醒，突然噎食會有以下不適表現(xiàn)：突然不能說話，并出現(xiàn)窒息的痛苦表情；呼吸不暢，憋氣，面部漲紅，劇烈咳嗽，咳嗽間歇有哮鳴音。

若家中有人在噎食后陷入昏迷，首先要進行心肺復(fù)蘇，若為清醒狀態(tài)，家屬可嘗試使用海姆立克法急救，方法如下：第一步，站到患者身后，從背后抱住患者，雙臂環(huán)繞其腰腹部。第二步，一手握拳，拳心向內(nèi)按壓于患者肚臍和肋骨之間的部位，另一只手掌按在拳頭之上。第三步，雙手用力，快速地向里、向上按壓，反復(fù)實施，直到吐出氣道異物為止。若氣道異物無法通過咳嗽和海姆立克法自行排出，患者持續(xù)有嗆咳和呼吸困難表現(xiàn)時，應(yīng)當(dāng)立即到就近醫(yī)院急診科就醫(yī)。

葉遠(yuǎn)玲介紹，兒童和老年人的咽部咳嗽反射及咀嚼能力較差，像糍粑、湯圓、年糕等軟糯黏稠的食物對他們來說屬于高危食物，不宜多食，即使要吃也應(yīng)放慢速度，多咀嚼幾口再咽下，切勿勉強吞咽。此外，在食用堅果、小顆水果、果凍、多刺魚類等食品時，最好事先進行分解、取出果核和骨頭，切勿讓老年人、兒童囫圇吞食，最好有家人在旁監(jiān)督確保安全。

葉遠(yuǎn)玲特別提醒，想要預(yù)防老年人噎食，日常可以做到以下三點：第一，老年人進餐時盡量使用坐位或半臥位，身體保持前傾15°，下巴不要抬太高，患病臥床的老年人進食后不要立即躺臥。第二，吃飯前可以聊些輕松的事情讓老年人保持心情舒暢，注意力集中后再進食。第三，老年人的食物最好煮軟一些，避免吃生、冷、粗、硬的食物。建議每餐準(zhǔn)備水或湯粥類，緩解老年人因唾液分泌不足而產(chǎn)生的咀嚼或吞咽困難。