春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的美好季節(jié)，隨著氣溫回升，呈現(xiàn)出萬(wàn)象更新的景象。俗話說(shuō)“一年之計(jì)在于春”，春季也是一年中養(yǎng)生的黃金季節(jié)。春天養(yǎng)生，養(yǎng)肝為先，還需護(hù)脾胃。春天的特點(diǎn)是“發(fā)陳”，即推陳出新，人體的陽(yáng)氣也隨之開(kāi)始升發(fā)。那么根據(jù)這些特點(diǎn)，春季飲食該注意什么呢？不妨從以下六方面做起。

①營(yíng)養(yǎng)均衡

春季是人體能量消耗較快的季節(jié)，對(duì)于碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素等的需求均較大，因此飲食方面要注意食物多樣，合理搭配，以均衡營(yíng)養(yǎng)為主，適當(dāng)增加某些營(yíng)養(yǎng)素的攝入。除了適當(dāng)多吃點(diǎn)主食之外，還應(yīng)多攝入一些含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如豆制品、乳制品等。另外，蔬菜中含有豐富的維生素和微量元素，也是人體所必需的。還要注意飲食規(guī)律、適量，俗話說(shuō)“吃飯七分飽，健康活到老”，切忌暴飲暴食，否則會(huì)損傷脾胃功能。

②多甘少酸

《備急千金要方》記載：“春七十二日省酸增甘以養(yǎng)脾氣?！钡搅舜禾欤梭w的肝氣旺盛而脾胃弱，多食酸味食品會(huì)使肝氣過(guò)盛，脾胃受損，導(dǎo)致消化不良，所以應(yīng)該少吃酸味的食物，多吃甘味的食物，來(lái)養(yǎng)護(hù)脾胃。比如可以多吃點(diǎn)紅棗、蜂蜜、山藥等。水果中含有較多的果酸，并且屬生冷食物，吃多了容易傷害脾胃，所以春季飲食應(yīng)多吃蔬菜，少吃水果。

③應(yīng)季“咬春”

“咬春”是指在春天吃符合時(shí)令的食物。孔子說(shuō)“不時(shí)不食”，吃應(yīng)季的食物才健康。春天萬(wàn)物生長(zhǎng)，植物都發(fā)出嫩芽，芽類(lèi)蔬菜是春天的特色食物，品種豐富，常見(jiàn)的如香椿、豆芽、春筍、蒜苗、豆苗等。常食此類(lèi)食物可以促進(jìn)陽(yáng)氣升發(fā)，有利于肝氣疏通，還可緩解春季氣溫回升和氣候干燥所導(dǎo)致的燥熱及“春困”等不適。

④清淡為主

民諺云“魚(yú)生火肉生痰，青菜豆腐保平安”，清淡飲食一直是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家倡導(dǎo)的健康飲食方式。春季人們常常會(huì)感到口舌干燥、容易上火，此時(shí)飲食更需以清淡為主，忌食油膩、辛辣刺激性食物，否則容易使得身體陰陽(yáng)失衡，內(nèi)火旺盛，從而導(dǎo)致牙齦腫痛、口舌生瘡、大便干硬等現(xiàn)象。

⑤適當(dāng)食辛

春季忌食辛辣刺激性食物，但是味辛性溫食物可以適當(dāng)食用。比如蔥、姜、蒜等，此類(lèi)食物不僅是調(diào)味的佳品，還可增進(jìn)食欲、助陽(yáng)升發(fā)，并且具有殺菌防病的功效，在“百草萌芽，百病發(fā)作”的春季食用，有助于預(yù)防春季常見(jiàn)的呼吸道感染。

⑥忌食生冷

春季雖然氣溫漸漸回升，但由于冬季寒氣未完全退去，仍有涼意，生冷食物容易損傷脾胃，引起腸胃不適，影響消化吸收能力。因此春季飲食應(yīng)以溫?zé)釣橹?，飲茶也宜選擇性質(zhì)溫和的茶類(lèi)，以免損傷脾胃之陽(yáng)氣。