在門診，我們被問的最多的一句話恐怕就是“醫生，我這個能吃嗎？”“醫生，我那個能吃嗎？”

為什么大家喝中藥以后就變得如此小心謹慎，其實就是聯想到一個名詞——“發物”。所有人都聽說過喝中藥的時候不能吃發物，但是到底哪些算發物又不是很清楚。

最近有個患者告訴我，說醫生我治病一年，看了十來個醫生，每個醫生告訴我幾個發物，我也一一回避，但是現在每天喝點白米粥應付一日三餐，已經沒有東西可以吃的了。其實這樣只會導致營養供不應求，抵抗力更下降，妥妥的減慢了疾病的恢復速度。

為了我們的患者能夠更為科學的服用中藥，減輕不必要的焦慮和擔憂，今天我們的科普就一起來談談傳說中的發物到底是什么，要怎么做到更科學更理性的對待呢？

發物，顧名思義，其實就是指某一類吃了以后容易誘發或加重疾病的食物，是古人的經驗總結。通常理解的發物包括辛辣食物、海鮮、生冷食物、煙酒等等，甚至還有很多人說水果也是發物。

那么難道說只要服用中藥，這些食物通通都不能吃了嗎？那我想說，不管你的病有沒有看好，首先您可能已經營養不均衡了。歸根到底，還是個別大夫沒有學全發物的定義。

其實中醫所說的發物，跟西醫的忌口是一個概念，比如我們都知道對于糖尿病患者來說，高糖食物和水果是忌口的；對于痛風患者來說，高嘌呤的食物如豆制品、肉湯、啤酒等也是忌口的；對于高血壓患者來說，酒類、腌制品等是忌口的；對于過敏體質來說，某些高蛋白食物是忌口的。

那么如果你對上述的忌口能夠理解的話，你就一定能夠理解我們中醫所說的“發物”了。

中醫講究辯證論治，不同的情況需要針對性的使用不同的辦法，所以同樣的理解，對于不同的疾病，我們有不同的發物定位。

比如我們將魚蝦定為發物，主要針對哮喘、一些過敏性皮膚病等，和胃病是八竿子不沾邊的，倒是有一部分與腸易激綜合征有一點關聯。

所謂滋膩礙胃，脾虛容易生痰生濕，像對于脾虛痰濕較重的胃病患者，油膩的食物盡量少吃。相反像魚蝦這些白肉對胃病來說不僅不是發物，還是寶物！因為白肉容易吸收，營養豐富，不增加胃腸負擔，還有富含維生素的各類水果，只要吃了沒有不舒服，都是可以吃的。

中醫講究因時制宜，認為氣候變化影響著人體的生理、心理和病理變化，故在養生防病中，要順應四時氣候變化的規律，“法于四時”、“四氣調神”、“春夏養陽，秋冬養陰”，以與自然環境保持協調統一，使精神內守，形體強壯。因時制宜的用藥原則一般是春夏慎用溫熱，秋冬慎用寒涼。暑多挾濕，故在盛夏多注意清暑化濕;秋天干燥，則宜輕宣潤燥等。

在中醫五行理論中，木、火、土、金、水對應的五臟是肝、心、脾、肺、腎，對應的五味是酸、苦、甘、辛、咸。《備急千金藥方》中提到：酸、咸、辛、苦、甘甜這五味都不可吃得過多。每一味的過多，都會導致不同臟腑疾病。這里強調的是過多，所以要把握住量效關系，切不可一刀切。

說了這么多，不知道大家對于“發物”有沒有一些更為清晰的了解了呢？總而言之就是，不同的疾病針對的“發物”是不一樣的，不要因為盲目跟從一些坊間傳言或者網絡片面之言，而錯過了很多對營養的要求、對美味的需求、和對品質生活的追求。

魏睦新 主任醫師

簡介：

教授，醫學博士。南京醫科大學中西醫結合研究所常務副所長，中西醫結合學系主任。第一附屬醫院（江蘇省人民醫院）中醫科主任醫師。國家中醫藥管理局全國老中醫專家 學術經驗繼承工作指導老師，獲江蘇省名中醫稱號。西醫消化病學博導，中醫內科學碩導。江蘇省中醫藥領軍人才，日本國立生理學研究所客座研究員，日本HiPep研究所終身研究員，韓國統合醫學研究國家計劃成員。出生于中醫藥世家，師從我國第一代中西醫結合終身教授貝叔英先生。兼任《世界華人消化雜志》編委《南京醫科大學學報》編委。

獲國家中華級科技進步獎一項（排名第一）省級科技進步獎3項。發表學術論文200余篇（其中近30篇發表于國外權威刊物，論文最高SCI影響因子12.5)。第一主編出版醫學專著62部。代表著作有：《中西醫結合診治胃癌前病變基礎與臨床》、《胃腸動力中藥的基礎與臨床》等。

擅長：

胃癌前期病變的中醫藥逆轉(含萎縮性胃炎，腸上皮化生，上皮內瘤變又稱不典型增生等）、腸易激綜合征（頑固性便秘、腹瀉、腹痛），腸癌前期病變（腸息肉，病理管狀腺瘤伴有上皮內瘤變）的中醫治療。