潮新聞客戶端 記者 郭聞 通訊員 毛嚴慶 何軼瑤

“你們看，這就是江山中藥材的具體分布圖，亮紅點的是黃精，亮綠點的是白及，亮黃點的是葛根……”7月3日，當筆者來到位于江山經濟開發區的浙江省工業旅游示范基地、浙江紅蓋頭農業科技有限公司的葛根科普館時，企業負責人祝森根正通過沙盤向前來參觀的外地的游客介紹江山當地的中藥材。

作為浙江省科普教育基地，葛根科普館內陳設著新老浙八味、衢六味以及衢州中藥材重點培育品種等多種名貴中藥材的實體，還展示了中醫藥老物件、中醫藥文獻、中草藥炮制工藝銅像等。在這里，游客不僅可以近距離觀察中藥材的形狀，了解藥食同源中藥的功效作用等知識，還可以品嘗到由中藥材葛根為原材料的植物飲料。“以前只知道葛根可以清涼去火，沒想到它有這么多的作用，今天受教了。”來自上海的游客周云感慨道。

2015年，畢業于浙江萬里學院的祝森根在家鄉江山創立了浙江紅蓋頭農業有限公司?！拔掖髮W讀的是食品工程專業，也希望能將自己學到的知識，回報家鄉。而江山素有‘浙江葛根之鄉’之稱，中藥材資源豐富，我就想看看能不能做點文章。”祝森根這么想，也是這么做的。當年，他就與上海市食品研究所成立了葛根產品研發中心，并投資1億元建立了良種葛基地和葛根深加工生產線，打造了先進的葛根研究平臺，并于當年9月份生產出了第一罐葛根飲料，將藥食同源理念付諸實踐。

作為一款0糖0脂0香精0色素0防腐劑的藥膳飲品，祝森根的葛根飲料在市場上有著不錯的銷量，他個人也實現了名利雙收，被評為中國醫學-食療整合聯盟理事，衢州市人大代表，并參與了葛根片等相關中藥材產品的國家標準制訂。成功后的祝森根沒有躺在“功勞簿”里沾沾自喜，反而將更多的精力用在推廣和宣傳中藥材健康知識科普上。

“江山的黃精、葛根、覆盆子等幾種常用中藥材原料質優量大，享有一定聲譽，在全省乃至全國中藥材市場上都占有一定地位。是浙江省特色藥膳發源地和中國黃精之鄉。但是，普通老百姓了解的不多。”祝森根告訴筆者，他希望通過自己企業的平臺，讓更多的人了解江山中藥材，帶動江山中藥材相關產業發展。

2022年，在江山市科協的幫助下，祝森根的葛根科普館成功落地。如今已有近4萬人通過工業旅游的方式，在葛根科普館了解到中藥材健康科普知識。同時，祝森根還通過自己在江西、安徽、江山本地三個面積2萬多畝的葛根種植基地，采取企業+基地+農戶的方式，帶動了2000多戶農戶脫貧致富。

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