眾所周知，民以食為天，沒有飲食物源源不斷地輸入人體，人的生命不可能得到維持，而飲食物要真正成為生命的原動力，必須經過消化吸收的過程。中醫認為，脾胃在飲食物消化吸收過程中起著關鍵的作用。下面介紹脾胃的重要性及保養脾胃的具體方法。

脾胃為何重要

脾胃對保持身體健康的重要性可從以下三句話體現。

①《素問》：“倉廩之官，五味出焉”

《素問·靈蘭秘典論》中將脾胃比作倉廩，是因為脾胃受納食物并輸出精微營養物質以供全身之用，可見脾胃在人體占有極其重要的地位。中醫認為，脾胃是水谷之海，是氣血生化之源，為后天之本。健全脾胃，保養正氣，方是養生保健之大法。

②《金匱要略》：“四季脾旺不受邪”

健脾胃，扶正氣，能抗御清除外邪，同時也可調節和維持機體陰陽平衡以清除內邪，這與免疫系統具有防御、自穩、監視三大功能是一致的。免疫功能降低和紊亂是引起衰老和導致疾病的重要原因。中醫通過健脾便可扶正，增強機體抵御外邪的能力。現代研究發現，具有健脾功能的中藥人參、黃芪、黨參、茯苓、白術、大棗等，有加強人體T細胞免疫功能的作用，對防病、防衰確有積極意義。

③《脾胃論》：“內傷脾胃，百病由生”

飲食要有節度，過分的肥甘厚味，或過饑過飽、食無定時，都會傷及脾胃。脾胃一傷，氣血生化之源匱乏，則諸病叢生。故可說，脾胃為健康之根。

如何調理脾胃

保養脾胃首先要順應脾胃的生理特性，促進其正常生理功能的發揮。脾具有喜燥惡濕的特點，就是說脾氣健旺則運化水液功能發揮正常，水精四布，無痰飲水濕的停聚。而胃則喜潤惡燥，這是因為胃之受納腐熟水谷，不僅賴胃陽的蒸化，更需胃液的濡潤。胃中津液充足，方能消化水谷，維持其通降下行之性。所以，在調理胃病時，要注意保護胃陰，不可妄施苦寒以免化燥傷陰。

脾主升清，脾氣上升，水谷精微等營養物則輸布到全身發揮其營養功能，故脾以升為順。胃主降濁，食物入胃，經胃的腐熟后，必須下行進入小腸，才能進一步消化吸收，故胃以降為和。脾與胃居于中焦，是升降的樞紐，脾宜升則健，胃宜降則和，在調理機體時尤其注意調理脾胃氣機。下面介紹脾胃養生的具體做法。

飲食適宜

①饑飽適中很多養生學家均主張飲食宜節量，一日三餐，七八分飽。

②食宜緩細不論粥飯點心，皆宜細嚼慢咽，急則損脾傷胃。

③飲食有時飲食有定時、有規律，才能使身體及時獲得維持生命的營養。

④怒后勿食進食的時候宜心平氣和，一切過度的、負面的情緒都應盡力排除，才有利于胃的消化。

⑤謹和五味應做到食物多樣化，主食有精有粗，雜食不偏。

⑥清淡為上勿進肥甘厚味，常須少肉，多食新鮮蔬菜瓜果。

⑦飲食宜潔穢飯、餒肉、臭魚，食之皆傷人，應重視飲食衛生。

⑧甘咸勿過食糖過多會害脾生痰損齒，易患消渴。吃鹽過多易導致心血管疾病，尤其易患高血壓病。

⑨適溫而食食物的溫度要適中，過燙會對消化道造成傷害，過寒則易傷脾陽，即使是炎熱酷暑，也不可恣意冷飲。

⑩餐后養生食畢叩齒三十六下，津令滿口，則食易消。如飽食則臥，食不消而成積，則致生腸胃病。

常用于保養脾胃的藥食兩用之品大概可分為以下幾類：有溫中之效的干姜、高良姜、桂枝、肉桂等；有健脾之效的黃芪、黨參、人參、白術、黃精、大棗等；有運脾之效的砂仁、白蔻、蒼術、木香、陳皮等；有醒脾之效的山楂、雞內金、神曲、谷芽、麥芽、布渣葉等。

下面推薦幾款藥膳湯方，以供選用。

①西洋參瘦肉湯

組成：西洋參24g，瘦豬肉500g。

制法：將西洋參洗凈，用溫水泡軟，切片。將瘦豬肉洗凈，與西洋參片一齊放入鍋內，加入泡過西洋參的水及適量的清水，武火煮沸后文火煲1小時，調味，飲湯食肉。

功效：益氣健脾，養陰開胃。

主治：本方補而不燥，清補益氣，適合熱病后期，正氣不足之神疲乏力、飲食減少者；或小兒脾虛之不思飲食、虛汗出；或產后氣虛津虧之虛勞煩渴、胃納欠佳；亦可用于腫瘤患者化療后體虛、白細胞減少。

②參芪乳鴿湯

組成：黨參60g，黃芪30g，乳鴿2只。

制法：乳鴿剖凈，去內臟，抹干水分，切塊。黨參、黃芪洗凈，與鴿肉一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1小時，調味，飲湯吃肉。

功效：補氣健脾。

主治：病后體弱或久病體衰、脾胃虛弱，癥見倦怠乏力、面黃食少、神疲形瘦；或產后欠補，氣血不足；或消渴飲水不知足。湯中乳鴿味道鮮美可口，能滋陰以治消渴病。

③人參雞湯

組成：雞肉100g，紅參10g（如邊條參用10g；吉林參用8g；高麗參用6g）。

制法：雞去毛剖凈，取雞腿肉或雞胸肉，去皮骨。人參切片與雞肉一起放進燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2小時，調味，飲湯食肉。

功效：大補元氣，固脫攝血。

主治：元氣大虧，身體虛羸；或心氣虛弱，癥見動則心悸、汗出、氣喘；或出血不止，血脫及氣；亦可作一般體虛調補湯品。現代用于出血性休克、心力衰竭等。

運動得當

“流水不腐，戶樞不蠹，動也。”生命在于適當運動，我國傳統的健身術五禽戲、太極拳、太極劍、八段錦，以及散步、慢跑、游泳、舞蹈等運動都可以使人體各部位得到充分的鍛煉，使百脈暢通、氣血調和，各系統機能活躍，達到養生健體的作用。

但是不論選擇哪一種運動方法來養生都要注意中和之道，既不過亢，亦無不及。中和體現了陰陽平衡的養生精髓，只有勞逸適度、動靜兼修、有張有弛，才能達到養生的目的。鍛煉身體不是一朝一夕的事，只有持之以恒、堅持不懈進行適當的運動，才能收到養生健身的功效。

情志順遂

不過思慮

中醫認為脾主思，思慮過度、憂愁不歡，最傷脾胃，可能引發脘脹噯氣、食少納呆，久則導致身體虛弱。故防止思慮過度是情志養生中的重要一環。

愉悅心脾

人總會因事與愿違、情志不遂而心煩焦慮，甚則情緒抑郁、失眠不寐，此時調養情志十分重要。可多做一些分散注意力、愉悅心情的活動，如聽音樂、看電影、唱歌、跳舞、繪畫、寫字、養花養魚、旅游等，令情志暢順，心情開朗，脾氣愉悅，比藥物調治更勝一籌。

按摩養生

①摩腹

坐或臥式，閉目內視腹部，自然呼吸。雙手疊掌置臍下腹部，以臍為中心，兩手繞臍轉圈，由小至大。男子先按順時針方向作螺旋式摩轉36圈，再逆時針摩轉36圈，最小一圈，疊掌回至原處。女子則先逆時針摩轉36圈，再順時針摩轉36圈。全過程約需6~10分鐘。摩腹畢，可起身散步片刻。

②按摩足三里

現代研究發現，針灸或按摩足三里穴能提高多種消化酶的活力，并可調節胃腸蠕動，增進食欲，幫助消化，還具有提高T淋巴細胞轉化率、調節銅鋅失調等作用。足三里穴位于小腿外側，犢鼻下3寸（可將食指、中指、無名指和小指并攏，以中指中節橫紋處為準，四指寬度即為3寸），距脛骨前緣一橫指處。

③揉三陰交

三陰交穴位于內踝尖上3寸，脛骨內側后緣處。盤腿端坐，用左手拇指按壓右三陰交穴，左旋按壓15次，右旋按壓15次，然后用右手按壓左三陰交穴，手法同前。