含量	99（％）
類型	蔬保鮮劑
成分	脫氫乙酸
有效物質含量	99（％）
產品規格	25*1
執行標準	國標
主要用途	防腐劑、抗氧劑
CAS	-
品牌	裕和
型號	食品級

脫氫乙酸：

脫氫乙酸(DHA，Dehydroacetic)，別名 二乙酰基乙酰乙酸，固態呈白色或淡黃色結晶粉末，無嗅、無味、熔點108～110℃，沸點270℃，是一種低毒高效防腐、防霉劑。在酸、堿條件下均有一定的抗菌作用，尤其對霉菌的抑制作用**強別名 DHA ；3-乙酰基-6-甲基-2H-吡喃-2,4(3H)二酮分子量：168.15性狀 無色至白色針狀或板狀結晶或白色結晶粉末。無臭，略帶酸味。熔點108~111℃（升華），沸點269.9℃。易溶于固定堿的水溶液，難溶于水，1g約溶于35mL乙醇和5mL丙酮。其脫氫乙酸飽和水溶液pH等于4。常用于防腐劑。使用注意事項（1）脫氫乙酸是廣譜防腐劑，特別對霉菌和酵母的抑菌能力強，為苯酸鈉的2~10倍。（2）脫氫乙酸電離常數較低，盡管其抗菌活性和水溶液穩定性隨pH增高而下降，但在較高pH范圍內仍有很好的抗菌素菌效果，當pH大于9時，抗菌活性才減弱。（3）脫氫乙酸主要是抗酵母菌和霉菌，在高劑量才能抑制細菌。使用范圍及用量（1）我國《食品添加劑使用衛生（GB 2760-1996）規定：脫氫乙酸可用于腐乳、醬菜、原汁桔漿**大使用量為0.30g/kg。（2）我國臺灣省和日本規定：允許在人造奶油、奶油和干酪三種食品中添加0.5g/kg以下。（3）美國規定：允許用于處理切塊或者去皮南瓜中**高殘留限量為65mg/kg。（4）前蘇聯規定：作為殺菌劑用于處理新鮮蔬菜、水果，也用于浸泡包裝材料、釀酒。