諸城健源釀酒設備有限公司葡萄酒發酵罐在使用的過程中，需要注意維護與保養，這樣才能讓發酵罐保持在好的工作狀態，同時也能延長葡萄酒發酵罐的壽命。壓力表與安全閥應定期檢查，如有故障要及時調換或修理。進氣管與出水管接頭漏氣，當旋緊接頭不解決問題時，應添加或更換填料。清洗發酵罐時，請用軟毛刷進行刷洗，不要用硬器刮擦。
【發酵罐】的結構：
發酵罐罐體為圓柱形，底蓋和頂蓋均為碟形或錐形。在酒精發酸過程中，為了回收CO2氣體及其所帶出的部分酒精，發酵罐宜采用密閉式。罐頂裝有人孔，視鏡及二氧化碳回收管，進料管，接種管，壓力表和測量儀表接口管等。
罐底裝有排料口和排污口;罐身上下部裝有取樣口和溫度計接口，對于大型發酵耀，為了便于維修和清洗，往往在近罐底也裝有人孔。
發酵罐冷卻裝置：
對于中小型發酵罐，多采用罐頂噴水淋于罐外壁表面進行膜狀冷卻。
對于大型發酵罐，罐內裝有冷卻蛇管或罐內蛇管和罐外壁噴灑聯合冷卻裝置。
為避免發酵車間的潮濕和積水，要求在罐體底部沿罐體四周裝有集水槽。
采用罐外列管式噴淋冷卻的方法，具有冷卻發酵液均勻，冷卻效率高等優點。

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