發(fā)酵罐的使用方法

   由于發(fā)酵罐在發(fā)酵時(shí)采用的菌種不同、產(chǎn)物不同或發(fā)酵類型不同，培養(yǎng)或發(fā)酵條件也**各不相同，發(fā)酵用的不銹鋼罐**具有了專一性，也**是說要專罐專用。
   想要了解發(fā)酵的過程**不得不知道發(fā)酵用不銹鋼罐的操作步驟。現(xiàn)以紅酒發(fā)酵用不銹鋼罐為例來介紹一下發(fā)酵不銹鋼罐的操作步驟。
   首先紅酒發(fā)酵罐使用前要校正pH電極和溶氧電極。其次紅酒發(fā)酵罐罐體滅菌。根據(jù)需要將培養(yǎng)基配入紅酒發(fā)酵罐罐體，按要求封好后將罐體放入大滅菌鍋滅菌（115℃，30分鐘）。然后待罐體冷卻后，將其置于發(fā)酵臺上，安裝完好，打開冷卻水，打開氣泵電源，連接通氣管道開始通氣，調(diào)節(jié)進(jìn)氣旋鈕使通氣量適當(dāng)。打開紅酒發(fā)酵罐電源，設(shè)置溫度、pH、攪拌速度等，640r/min下開機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)30min，設(shè)定溶氧電極為100。再然后待溫度穩(wěn)定，各項(xiàng)參數(shù)都正確后，將預(yù)搖好的種子接入，開始發(fā)酵計(jì)時(shí)，并開始記錄各種參數(shù)**發(fā)酵完畢后清洗罐體和電極，將電極插入三角瓶中待用。