1.滅菌：殺死一定環境、物品中的一切微生物（包括芽孢），使一定范圍內的微生物永遠喪失生長繁殖能力，使之達到無菌程度，是滅菌的目的。經過滅菌的物品稱“無菌物品”。滅菌可分為殺菌和溶菌。殺菌是指菌體失活，但菌形尚存。溶菌是指菌體死亡后發生溶解、消失的現象。

2.消毒：殺死環境、物品中的病原菌（殺不死芽孢）,而對被消毒物品基本無害的方法為消毒。

3.防腐：暫時抑制其生長。使微生物暫時處于不生長、不繁殖、但又未死亡的狀態，稱為防腐。屬于一種抑菌作用。

4.除菌用沖洗、過濾、離心、靜電吸附等機械手段，除去微生物的方法為除菌。

消毒滅菌主要利用物理或化學因素。各種理化因子究竟能起到滅菌、消毒、防腐中的哪種效果，主要取決于本身的強度或濃度、作用時間等。

以往的食用菌多采用鍋爐供汽和土蒸灶這兩種常壓滅菌方法，這兩種滅菌工具都表現出耗能高，值班燒火時間長，常出現滅菌效果不佳等諸多問題，我們依靠先進的科技進一步解決了食用菌滅菌這一關鍵性的環節。順澤機械有限公司發明制造的食用菌滅菌設備如節能環保型滅菌罐、電加熱滅菌罐、電磁加熱滅菌罐、免鍋爐滅菌罐等滅菌設備，其滅菌效果好，操作簡便，節能省時，有效提高了食用菌的**率，給廣大菇農帶來了好的產品。

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