NICOLER是動態(tài)空氣消毒機的英文商標。動態(tài)空氣消毒機是可以保持人機同場作業(yè)的一種先進的消毒設備，在對食品、藥品生產車間殺菌消毒的同時，對人體健康無害，可有效預防烘焙食品發(fā)霉變質，提高食品安全水平，有助于促進烘焙食品中央工廠發(fā)展。

NICOLER消毒技術是指人機可同場同步作業(yè)的一種消毒方式，在對空氣消毒時，工作人員無需離開消毒場所，對人體健康沒有危害，此種消毒方式稱為動態(tài)消毒。采用動態(tài)消毒技術開發(fā)的“光催化壁掛式空氣滅菌設備”的消毒原理為：通過高壓直流脈沖，使等離子靜電場產生逆電效應，生成大量的等離子體。在負壓風機的作用下，蛋糕、面包等食品車間內被微生物污染的空氣被抽進消毒機內，通過等離子靜電場時，帶負電的微生物被分解擊破，再組合藥物浸漬型活性炭等組件，進行二次消毒過濾。經過處理的潔凈空氣大量快速循環(huán)流動，使食品車間等受控環(huán)境保持在衛(wèi)生潔凈的狀態(tài)。

光催化壁掛式空氣滅菌設備是一種先進的消毒設備，主要用于在有人工作的情況下，對食品生產車間、鹵菜加工間、餐飲消費場所進行同步動態(tài)殺菌消毒。近年來，這一設備已逐步用于一些大型食品企業(yè)的倉庫保存、加工、冷卻、包裝等環(huán)節(jié)，特別是在烘焙食品中央工廠得到了很好的應用，有效提高了烘焙食品安全質量，延長了這些食品保質期，且有效保留了食品的良好風味。

中央工廠集中加工、分頭配送，已經成為我國烘焙食品生產經營的一種重要的模式，有利于提高食品生產效率、保障食品安全。而動態(tài)空氣消毒機、雙核臭氧發(fā)生器以及食品保鮮柵欄技術的加盟，將有效提升烘焙食品安全質量、增加烘焙食品中央工廠的利潤，從而推動中央工廠加工烘焙食品業(yè)務的深入發(fā)展。

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