一、脫水蔬菜干燥機特點 

①干燥面積、風壓、風量、干燥溫度網帶運轉速度均可調節．以適應蔬菜的特性及品質要求。 

②可根據蔬菜特點，采用不同的工藝流程及添加配套必要的輔助設備。 蔬菜脫水干燥機能滿足根、莖、葉類條狀、塊狀、片狀、大顆粒狀等蔬菜物料的干燥和大批量連續生產，同時能**大限度的保留產品的營養成份及顏色等。  

干燥的典型物料有：蒜片、南瓜、胡蘿卜、魔芋、山藥、竹筍、辣根、洋蔥、蘋果等。 

二、脫水蔬菜干燥機工程原理 

脫水蔬菜干燥機分別有加料器、干燥床、熱交換器及排濕風機等主要部件組成。 干燥機工作時．冷空氣通過熱交換器進行加熱，采用科學合理的循環方式，使熱空氣穿流通過床面上的被干燥物料進行均勻的熱質交換，機體各單元內熱氣流在循環風機的作用下進行熱風循環**排出低溫高濕度的空氣，平穩高效地完成整個干燥過程。