葛粉以葛根為原材料，通過(guò)粉碎提取而成，是目前市場(chǎng)上**的葛產(chǎn)品。由于葛根素水溶性差，在葛粉提取的過(guò)程中，隨同一起沉淀混合，因此，葛粉的功能性與葛根大體相同。據(jù)調(diào)查，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)葛粉的初衷多是因?yàn)槠渚哂懈鞣N保健功能，但是，市場(chǎng)上也有一些問(wèn)題葛粉。有的商家為了一味的追求白度，對(duì)葛粉進(jìn)行不斷的漂洗，致使葛根素大量的流失，其中含量很低甚至沒(méi)有，導(dǎo)致葛粉與普通淀粉無(wú)異，自然功能性也**很差；也有一部分商家為了逐利，用其他淀粉代替葛粉，制造假冒偽劣產(chǎn)品，以低價(jià)沖擊破壞葛粉市場(chǎng)。
　　由于葛粉中含量**多的是淀粉，如果生產(chǎn)工藝不規(guī)范，很容易導(dǎo)致葛根素的流失，致使產(chǎn)品的功能性全無(wú)，因此，讓消費(fèi)者放心購(gòu)買(mǎi)安全有效的葛粉成為一個(gè)關(guān)鍵性問(wèn)題。湖北葛粉企業(yè)不低于30家，其中具有規(guī)模的并不多，不超過(guò)5家，產(chǎn)品質(zhì)量層次不齊，為了避免購(gòu)買(mǎi)葛粉是假冒偽劣產(chǎn)品，建議購(gòu)買(mǎi)大廠(chǎng)家生產(chǎn)的，包裝上有注明葛根素具體含量的產(chǎn)品。
　　通過(guò)調(diào)查，隨州市二月風(fēng)食品有限公司的葛粉產(chǎn)品率先將葛根素含量標(biāo)注在外包裝上，并通過(guò)營(yíng)養(yǎng)成分表的形式呈現(xiàn)給消費(fèi)者，而且這家企業(yè)通過(guò)**有機(jī)食品認(rèn)證和榮獲湖北省**商標(biāo)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。據(jù)了解，該企業(yè)為了規(guī)范葛粉行業(yè)，積極主動(dòng)聯(lián)系湖北省衛(wèi)生廳，推動(dòng)制定湖北省葛粉地方標(biāo)準(zhǔn)，并將葛根素納入必檢項(xiàng)目。如此具有責(zé)任心的百年老店，值得廣大消費(fèi)者信賴(lài)。

二月風(fēng)葛粉都是用天然**葛粉制作而成