霸王花的別名：劍花、霸王鞭、量天尺、風(fēng)雨花、假曇花等
霸王花的功效與作用：
    味甘、性微寒，入肺經(jīng)；具有止氣痛，理痰火咳嗽，清熱潤(rùn)肺，除痰止咳，滋補(bǔ)養(yǎng)顏之功能，是極佳的清補(bǔ)湯料；主治肺結(jié)核、支氣管炎、頸淋巴結(jié)結(jié)核、腮腺炎。
霸王花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
    每100g霸王花的干制品營(yíng)養(yǎng)成分的含量：水分9.570g、蛋白質(zhì)1.812g、粗纖維2.785g、灰分1.547g、鈣961.27mg、磷328.45mg。另外至少含有13種氨基酸。還含有對(duì)人體具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素，所以，霸王花具有較高的食用價(jià)值。

    霸王花用于烹飪主要制作老火靚湯。因?yàn)樽鎳?guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：霸王花性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲湯具有清心潤(rùn)肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲湯對(duì)輔助治療腦動(dòng)脈硬化、心血管疾病、肺結(jié)核、支氣管炎、頸淋巴結(jié)核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功能。而且，霸王花制湯后，其味清香、湯甜滑，深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛(ài)，是極佳的清補(bǔ)湯料。

    霸王花煲瘦肉湯，霸王花陳腎煲排骨湯，枸杞雪梨煲湯，霸王花豬肚湯，干貝白菜煲湯，霸王花羅漢果清心潤(rùn)肺湯，霸王花排骨湯，制湯時(shí)，廣東人習(xí)慣用霸王花煲豬骨，加上蜜棗或少許羅漢果，煲1～2個(gè)小時(shí)即成老火靚湯；還可以用霸王花與豬舌、豬肺、瘦肉、雞、冬瓜等原料煲湯，既清甜芳香又有益