山藥，河南懷山藥，北京懷山藥批發傳統醫學認為懷山藥有補肺、健脾、固腎之功效，對肺虛咳嗽、脾虛瀉泄及腎虛勞損等有很好的療效；現代醫學分析，鐵棍山藥含粘液質、皂甙、多糖、山藥堿、高級膳食纖維及十余種人體必須的微量元素，對人體免疫功能、抗衰老能力、消渴降糖、固腎增智等多有裨益。  懷山藥中含豐富的DHEA(青春因子),是人體生命活動中非常重要的一種活性物質.根據科學院化驗檢測報告分析結果，懷山藥富含有16%淀粉，粘液質、糖蛋白、膽堿、維生素C、甘露聚糖，還含有谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18種氨基酸和鐵、鈣、鋅、鎂、銅等十余種微量元素。
健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯后血糖升高。還能助消化、降血糖。