人參的功效人參適合人群：1. 適宜身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、貧血者、神經衰弱者。2. 實熱證、濕熱證及正氣不虛者禁服。 人參食療作用：人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經，氣雄體潤，升多于降；具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效；主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微；脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉；肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力；心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗；津虧之口渴，消渴；血虛之萎黃，眩暈；腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。 人參做法指導：1. 人參能大補元氣，拯危救脫，為治虛勞第一要品，故常用于元氣欲脫，神疲脈微之癥。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等導致面色蒼白，精神萎靡，大法不止，脈動微欲絕者，均可急用本品一味煎服。2. 凡脾虛食欲不振，面黃肌瘦，倦怠乏力者，可與白術、茯苓、甘草配伍，補中益氣。3. 忌鐵器，不可用鐵鍋，鋁鍋煎煮。4. 補劑用熟，瀉火用生。2. 人參食物相克：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動紫石英，