一、傳承燕窩文化源自阿魯群島印尼君巢燕窩產(chǎn)于印尼魯群島，該島位于南緯5度，東經(jīng)135度最具金絲燕生棲的區(qū)域。阿魯群島居住部落極少，空氣清新，水質(zhì)純凈，沒(méi)有任何污染源。原生態(tài)的自然環(huán)境給予金絲燕提供了良好的生棲條件和優(yōu)質(zhì)的食物，并產(chǎn)生了清純、飽滿、營(yíng)養(yǎng)含量極高的燕窩。據(jù)印尼歷史史料記載，1100多年前，有一批部落漁民遇風(fēng)漂流到阿魯群島一荒島處，因缺乏食物無(wú)意中發(fā)現(xiàn)一群金絲燕在峭壁上筑半透明的巢窩，于是高采摘來(lái)洗凈后食用，用以充饑，幾天后各個(gè)臉色紅潤(rùn)，中氣頗足，精神充沛，后來(lái)這批部落被過(guò)往船只救出，隨之該信息被傳就不能宮廷，國(guó)王、貴族們得知后，燕窩也就成了皇家貴族們經(jīng)常食用的補(bǔ)品，之后阿魯群島的燕窩也隨即聞名于世，流傳至今。
二、
燕窩的常識(shí)1、燕角有什么特別的處理方法？燕角乃燕子第一口唾液，即燕窩兩端最硬的位置。因此燕角膠質(zhì)較濃，處理時(shí)需要較長(zhǎng)的浸發(fā)時(shí)間（六至八小時(shí)），通常會(huì)把它剪出來(lái)與燕盞分開(kāi)浸水，浸水前把燕角撕成片狀，令它更易浸發(fā)。燕角發(fā)頭比燕盞更大，更爽口。
2、為什么燕窩上會(huì)有漬印？漬印是燕子蛋在巢內(nèi)破爛了，蛋黃及蛋白留在燕盞上而形成的。雖然漬印不美觀，但經(jīng)浸發(fā)后會(huì)消失，不會(huì)影響燕窩之營(yíng)養(yǎng)。
3、要吃多少燕窩才足夠？燕窩空肚吃最易吸收，每天吃少量已足夠，大約兩茶匙（20克）已足夠，不用每次吃一大碗。燕窩要長(zhǎng)期食用才有功效，剛開(kāi)始進(jìn)食燕窩者，建議每天進(jìn)食，經(jīng)一段時(shí)間（如半年），可把頻率減低，如每隔一周進(jìn)食，但一定要有規(guī)律的進(jìn)食。
4、燕窩燉后溶掉變水，我是否買(mǎi)了假燕窩？燕窩的浸燉時(shí)間都不需太長(zhǎng)，不同種類(lèi)的煲有不同的浸燉時(shí)間，自制簡(jiǎn)易燕窩，如燉過(guò)火，燕窩便會(huì)溶掉變水。如果你購(gòu)買(mǎi)了假燕窩，它會(huì)在浸發(fā)時(shí)已經(jīng)溶掉。
5、為什么燕窩要用文火燉燕窩？
因?yàn)橹苯屿抑蟊容^難控制溫度，當(dāng)燕窩遇到高溫后，當(dāng)中的水溶性蛋白質(zhì)會(huì)被破壞，令營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失。相反，用文火燉燕窩，是希望把燕窩溫度保持在攝氏80度左右，以免破壞珍貴的水溶性蛋白質(zhì)，更可以保留燕窩的香味和營(yíng)養(yǎng)。
6、如何煲燕窩粥？
最好使用文火燉燕窩，煲燕窩粥應(yīng)先把燕窩燉好，將近煮滾時(shí)才把燉好的燕窩放入煲中，再滾三至五分鐘便可。
7、血燕盞為什么是紅色呢？血燕盞的紅色主要因?yàn)檠嘧铀杉氖澄锖V物質(zhì)和鐵質(zhì)，經(jīng)氧化后便成紅色。因?yàn)楫a(chǎn)量少，所以十分珍貴。
8、為什么洞燕比屋燕昂？
洞燕在山洞筑巢，因產(chǎn)量較少，故價(jià)格較高。而屋燕因?yàn)楫a(chǎn)量較穩(wěn)定，故價(jià)錢(qián)較洞燕便宜。 9、為什么燕窩的條紋是疏亂呢？為了方便清除雜毛，工人在挑毛時(shí)會(huì)先把條紋弄疏，但這不會(huì)影響燕窩質(zhì)素。
10、為什么食燕窩會(huì)有養(yǎng)顏功效？因?yàn)檠喔C的水溶性蛋白質(zhì)含有[促進(jìn)細(xì)胞分裂激素]{Mitogenic StimuIationFactor}和[表皮生長(zhǎng)因子]（EpidermicGrowthFactor）,它可以促進(jìn)細(xì)胞再生，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，故皮膚自然得到改善。
11、底子寒涼或燥可以吃燕窩嗎？
燕窩性平和，味甘淡，故不論底子寒涼或燥熱都可服用。
12、患上感冒可否進(jìn)食燕窩？不可。據(jù)《中藥大辭典》，肺胃虛寒，濕痰滯者忌用。患上感冒者，需待病愈后才可服用。

三、燕窩的功效1、男士（壯氣補(bǔ)腎）：具有潤(rùn)肺、益氣、補(bǔ)脾等功效，長(zhǎng)期使用可使人改善皮膚，精神飽滿、精力充沛。對(duì)抽煙者去除煙燥和熬夜者恢復(fù)精力均有一定功效。