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更新日期2022-01-11 12:17
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林蛙線油介紹
林蛙線油又稱（雪蛤線油、線雪蛤、林蛙條油，林蛙活取油），是直接從鮮活的東北林蛙體內(nèi)經(jīng)過(guò)特殊工藝提取出的條狀輸卵管滅菌干燥制成。這種林蛙油區(qū)別于傳統(tǒng)加工工藝所加工出的林蛙塊油，其優(yōu)略點(diǎn)對(duì)比表格如下：
| 林蛙線油 | 傳統(tǒng)林蛙塊油 |
加工工藝及加工時(shí)間 | 直接從鮮活林蛙體內(nèi)提取，滅菌干燥而成，整體加工時(shí)間在1個(gè)小時(shí)左右。它保持了林蛙油的新鮮度，營(yíng)養(yǎng)成分破壞率低。 | 秋季將林蛙吊起常溫干燥7—8天下架回潮2—3天將潮濕的林蛙塊油手工扒出而成。加工時(shí)間大約在10天左右，林蛙體內(nèi)的輸卵管出現(xiàn)蛋白質(zhì)變性，細(xì)菌含量很高。 |
顏色 | 通透黃亮 | 淺黃不透亮 |
氣味 | 淡淡的面包香味 | 略腥臭味 |
泡發(fā)時(shí)間 | 4小時(shí) | 12小時(shí) |
泡發(fā)率 | 80倍以上 | 50倍 |
形狀 | 條索狀 因加工 | 蝴蝶塊狀 |
加工產(chǎn)量 | 因林蛙線油的加工工藝十分復(fù)雜，每個(gè)熟練的工人每天只能加工出200克林蛙線油，所以產(chǎn)量非常低，每年都滿足不了客戶的需要，市面上也是不常見(jiàn)的，價(jià)格略高于傳統(tǒng)塊油。 | 傳統(tǒng)加工工藝，每個(gè)熟練工人每天加工1000—1500克林蛙油，市面上基本百分之95以上的林蛙油都是這種傳統(tǒng)的塊油，價(jià)格略低。 |
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