林蛙線油

     傳統(tǒng)林蛙塊油

加工工藝及加工時間

 直接從鮮活林蛙體內(nèi)提取，滅菌干燥而成，整體加工時間在1個小時左右。它保持了林蛙油的新鮮度，營養(yǎng)成分破壞率低。

秋季將林蛙吊起常溫干燥7—8天下架回潮2—3天將潮濕的林蛙塊油手工扒出而成。加工時間大約在10天左右，林蛙體內(nèi)的輸卵管出現(xiàn)蛋白質(zhì)變性，細菌含量很高。

顏色

通透黃亮

   淺黃不透亮

氣味

     淡淡的面包香味

   略腥臭味

泡發(fā)時間

        4小時

     12小時

泡發(fā)率

        80倍以上

     50倍

形狀

                                    條索狀                                               

因加工

    蝴蝶塊狀

加工產(chǎn)量

因林蛙線油的加工工藝十分復(fù)雜，每個熟練的工人每天只能加工出200克林蛙線油，所以產(chǎn)量非常低，每年都滿足不了客戶的需要，市面上也是不常見的，價格略高于傳統(tǒng)塊油。

 傳統(tǒng)加工工藝，每個熟練工人每天加工1000—1500克林蛙油，市面上基本百分之95以上的林蛙油都是這種傳統(tǒng)的塊油，價格略低。